Koka hårdkokta ägg på spisen i 10 minuter efter kokande vatten.
Koka hårdkokta ägg i en multikokare i vatten i 12 minuter, ångad i 18 minuter i "ångkokning" -läget.
Hur man lagar hårdkokta ägg
Produkter
Ägg - 5 stycken
Vatten - 1 liter
Salt - 1 matsked
Hur man lagar hårt kokt
- Lägg 5 ägg i en kastrull och häll 1 liter kallt vatten (ägg måste vara helt täckt med vatten), tillsätt 1 matsked salt. Om kastrullen är liten räcker det 1-2 koppar vatten.
- Lägg en kastrull med ägg på medelhög värme och koka vatten.
- Efter kokande vatten, koka äggen10 minuter..
- Ta bort de heta äggen från det kokande vattnet med en spårsked, överför till en djup skål, häll över med kallt vatten. Fyll en skål med kallt vatten och låt äggen stå i den i 2 minuter.
- Ta ut äggen från vattnet och torka med en pappershandduk.
Koka hårdkokta ägg i en långsam spis
1. Lägg 5 ägg i multikokerskålen, häll i vatten, som ska vara 1 centimeter högre än äggen, koka äggen i 12 minuter i läget "Ångkokning".
2. Färdiga, fortfarande heta ägg, överför till en djup skål och täck med kallt vatten.
Hårdkokta ägg i en multicooker kan ångas, för detta, häll vatten i multicooker-skålen och lägg äggen i en speciell behållare för ångning. Koka i 15 minuter i "ångkokning" -läget.
Läckra fakta
- Tvätta ägg före kokning behövs för att bli av med bakterier, inklusive salmonellabakterier.
- Salt när du lagar mat kan du (men inte nödvändigtvis) tillsätta så att äggen inte spricker.
- Färdiga heta ägg läggs vanligtvis i kallt vatten, från temperaturfallet, täcks skalet av mikrosprickor och äggen är lättare att rengöra.
- Hårdkokta ägg kan sänkas och i kokande vatten... För att förhindra att de spricker, pricka först varje ägg med en nål från en trubbig ände eller håll det i varmt vatten i 5 minuter innan du lagar mat (utan uppvärmning).
- Ett ordentligt kokt hårdkokt ägg har en enhetlig proteinkonsistens och en jämn gul äggula. Om ägget smälts kommer proteinet att bli för hårt, "gummiaktigt", ytan på äggulan får en grön nyans och ägget förlorar sin arom och smak.
- Tillagningstiden beror på äggstorlek... Medelägget (kategori 1), som receptet fokuserar på, väger cirka 55 gram. Koktiden för ägg i kategori 2 bör minskas med 1 minut, och om ägget väljs (stort) - ökas med 1 minut.
- Kalorivärde 1 hårt kokt ägg - 80 kcal / 100 gram.
Kolla in de allmänna reglerna för kokning av kycklingägg!