Koka rabarbermarmelad i en halvtimme till en timme. Totalt kommer det att ta 25 timmar att göra rabarbermarmelad.
Det tar 30 minuter att göra rabarber sylt i en långsam spis.
Det tar 30 minuter att göra rabarber sylt i en brödmaskin.
Hur man gör rabarber sylt
Rabarber Jam Produkter
Rabarber - 1 kg
Socker - 1 kg
Beredning av produkter
1. Ta försiktigt bort den tunna övre huden från petiolesna.
2. För att rengöra rabarberna från hårda vener, skölj noggrant, torka med pappershanddukar.
3. Skär i kuber 1 centimeter sida.
4. Häll rabarberna i en kastrull, tillsätt hälften av sockret i rabarberna och låt stå i en halvtimme för att bilda en sirap. Om ingen sirap bildas, häll i lite (1/4 kopp) vatten.
Hur man gör rabarber sylt i en kastrull
1. Lägg grytan med rabarber på låg värme och koka under omrörning ibland i 15 minuter efter kokning, tillsätt sedan kvarvarande socker och koka i ytterligare 15 minuter.
2. När du lagar mat, rör försiktigt om sylt och ta bort skummet med en hålslev.
3. Kyl rabarber sylt, lägg i steriliserade burkar, rulla upp, sval i "upp och ner" -positionen, förpackad i en filt.
Matlagningstopp i en långsam spis
1. Lägg de färdiga rabarberstickorna i multikokskålen. Fyll på socker, rör om försiktigt.
2. Slå på multikokaren i släckningsläget i 30 minuter.
Göra sylt i en brödtillverkare
1. Lägg de färdiga sticklingar i en hink på en brödmaskin. Toppa med socker.
2. Stäng locket och sätt på brödmakaren genom att ställa in Jam-läge i 30 minuter.
Gör rabarber sylt till vintern
Lägg den färdiga sylt medan den fortfarande är varm i sterila burkar, vrid, kyla och lägg undan för förvaring.
Video
Läckra fakta
- Rabarber är en ätbar växt som är en av de första som dyker upp tidigt på våren. Jam säsongen är bara 1 månad, beroende på hett väder: från slutet av maj till mitten av juni.
- Endast ömma unga skott är lämpliga för rabarber sylt, de kan särskiljas av petioles fina mjuka struktur. I slutet av säsongen är det svårt att hitta rabarber utan hårda vener, så det måste bearbetas: ta bort venerna längs hela längden, ta bort de hårda baserna av rabarber. Rabarberblad är inte bra för att göra sylt.
- Smak av rabarber sylt - mildt söt, påminner om unga äpplen; medan inte socker-sur.
- Apelsiner, citroner, äpplen, bananer, jordgubbar passar bra till rabarber i sylt.
Hur man gör rabarber och jordgubbssylt
Jam produkter
Jordgubbar - ett halvt kilo
Rabarber - ett halvt kilo
Mynta - några kvistar
Socker - 1 kg
Hur man gör jordgubbar rabarber sylt
Tvätta och torka rabarbern, ta bort de tuffa ådrarna, skär i 1 centimeter tjocka skivor. Lägg sticklingar i en skål, strö med halva sockret. Täck rabarberna och ta bort den i 1 dag.
Sortera jordgubbarna, skala bladen, skölj, torka. Häll i en skål som rabarber och låt stå i 12 timmar.
Lägg rabarberna i en kastrull, lägg på låg värme och koka tills rabarberna är transparent (ungefär en halvtimme). Tillsätt jordgubbar, rör om och koka i ytterligare 30 minuter, rör om och skumma.
Häll den färdiga sylt i steriliserade burkar, rulla upp, sval och förvara.