Blötlägg amarantfrön i 3 timmar, koka i 30-35 minuter efter kokning.
Hur man lagar amarant
Du behöver - amarant, vatten
1. Sortera noggrant ut amarantfrön från skräp och eventuella stenar.
2. Häll produkten i en skål och täck med vatten.
3. Blötlägg i 3 timmar.
4. Lägg två lager ostduk på botten av durkslaget och häll amarant.
5. Skölj frön med kallt vatten och töm.
6. Häll 3 koppar vatten i en kastrull och koka.
7. När vattnet kokar, tillsätt 1 kopp amarantfrön. De ska dyka upp omedelbart.
8. Tillsätt salt för 1 dl korn och en halv tesked salt.
9. Täck pannan med ett lock, som under tillagning brister amarant och skjuter upp.
10. Koka i 35 minuter. Färdiga korn ska sjunka till botten av behållaren.
11. Blanda innehållet i potten var 5: e minut. Använd en långsked för att undvika skållning.
Läckra fakta
- Amaranth - it det vanliga namnet på årliga örtartade växter. Det finns ett stort antal sorter, bland vilka det finns både ogräs och grödor.
- Namn Växter översätts från grekiska med "unfading flower". En torkad växt kan behålla sin form i mer än 4 månader. I Ryssland kan det vara bekant under andra namn: bläckfisk, kattens svans, kukar.
- I Ryssland, amarant Dök upp i början av 1900-talet och rankades omedelbart bland ogräset.
- På XNUMX-talet valdes amarantblomman vapensköld familj Vespasiano Colonna, men först efter hans död, av hans fru Julia Gonzagas beslut.
- Homeland amaranth är Sydamerika. Därifrån reste den till Indien, där den började expandera i hela Asien och Europa. I Ryssland har amarant rotat bra i Krasnodar-territoriet, där hela åkrar odlas.
- I matlagning kan användas blad och frön av amarant. Växtens blad liknar spenat och kan läggas färskt till sallader. De kan torkas, saltas, syltas. Du kan laga gröt och andra varma rätter från spannmål och frön.
- Amaranth producerar mat och läker amarant olja som innehåller ämnet squalen. Det anses vara ett kraftfullt läkande medel med en antitumöreffekt, är ett starkt immunstimulerande medel och skapar hinder för cancereffekter på cellerna i människokroppen. På grund av sina medicinska egenskaper erkändes amarant av FN: s produktionskommission som en "kultur från XXI-talet."
- Kan användas inte bara för dekorativa eller livsmedelsändamål, utan kan också fungera som en fodergröda. Kornen och fröna är lämpliga för utfodring av fjäderfä, medan bladen är lämpliga för nötkreatur och grisar.