Jag har länge fått frågan om min sons näring, men om jag ska vara ärlig så ville jag inte skriva om det. "Barns" ämne är ganska känsligt: som regel reagerar mammor till små barn skarpt, och ibland till och med aggressivt, på all information som inte är standard. Frågor kommer fortfarande, och jag kommer fortfarande att dela med mig av några näringsriktlinjer för min XNUMX-åriga son. I allmänhet är dessa regler enkla och skiljer sig inte mycket från mina egna: fler växter, ett minimum av färdiga butiksprodukter, ett minimum av socker, salt och mjöl, samt exceptionellt hälsosamma tillagningsmetoder.
Jag tycker att det är jätteviktigt att inte lära barnet salt och socker. Faktum är att vi redan får dem i den mängd som krävs – från hela livsmedel. Varje dos av socker eller salt som kroppen tar emot ger inte heller någon fördel, tvärtom bidrar det till uppkomsten och utvecklingen av olika sjukdomar. Jag har tidigare skrivit om farorna med socker och salt. Alla som är intresserade av detta problem rekommenderar jag att läsa en mycket begriplig och begriplig beskrivning av situationen i boken av David Yan "Nu äter jag vad jag vill." Se till att visa författarens argument för mormödrar och barnskötare om de insisterar på att "salt soppa smakar bättre" och "socker stimulerar hjärnan"! Separat kommer jag att publicera information om boken och en intervju med dess författare.
Naturligtvis försöker jag utesluta eller åtminstone minimera industriellt tillagad mat som frukt- och grönsakspuréer, godis, såser, etc. Som regel innehåller sådan mat en enorm mängd av samma salt, socker och andra ingredienser av liten nytta.
Jag har redan skrivit flera gånger att jag är en kategorisk motståndare till komjölk, liksom alla mejeriprodukter baserade på det. Mer om detta här eller här. Min personliga åsikt, baserad på ett antal vetenskapliga studier, är att komjölk är en av de mest ohälsosamma, dessutom farliga produkterna för människor, därför är användningen av den förbjuden i vår familj. För min son ersätter jag alla dessa produkter med getmjölk, samt yoghurt, keso och ost – även den gjord på getmjölk. Fram tills barnet var ett och ett halvt år gjorde jag till och med yoghurt själv – av getmjölk, som jag kände personligen, eftersom jag också skrev om detta tidigare.
Min son äter mycket bär och en mängd olika frukter: Jag försöker välja säsongsbetonade. Han älskar jordgubbar, hallon, vinbär och krusbär från sin mormors trädgård, tydligen delvis på grund av att han plockar bär själv. På sommaren tog han själv pappa till skogen på morgonen efter jordgubbar, som han plockade med nöje och åt sedan förstås.
Så ofta som möjligt försöker jag ge mitt barn råa grönsaker. Det kan vara ett lätt mellanmål med morötter, gurka, paprika. Jag lagar också grönsakssoppor, för vilka jag använder inte bara klassisk potatis, morötter och vitkål, utan även selleri, spenat, sparris, sötpotatis, pumpa, zucchini, min favorit brysselkål, broccoli, purjolök, paprika och andra intressanta produkter som du kan hitta på marknaden eller i butiken.
Sedan 8 månader har jag gett min son en avokado, som han helt enkelt älskade: han ryckte den ur händerna och bet den med skalet, utan att vänta på att jag skulle rengöra den))) Nu behandlar han avokadon lugnare, ibland kan jag mata honom nästan en hel frukt med en sked.
Mitt barn äter ofta bovete, quinoa, svart vildris. Som alla barn älskar han pasta: jag försöker ge företräde åt de som inte är gjorda av vete, utan av majsmjöl, från quinoa och, som ett alternativ, färgas med grönsaker.
Jag har väldigt höga krav på djurfoder: inget bearbetat och av högsta möjliga kvalitet! Jag försöker köpa vild fisk: lax, tunga, guldtunga; kött – endast odlat eller ekologiskt: lamm, kalkon, kanin och kalvkött. Jag lägger till kött i soppan eller gör kotletter med mycket riven zucchini. Ibland lagar jag äggröra till min son.
Enligt min åsikt kostar en tunga eller en gårdskalkon i Moskva orimliga pengar, men å andra sidan är detta inget att spara på, och portionerna för barn är mycket små.
Mitt barns standardmeny (om vi är hemma, inte på resa) ser ut så här:
Morgon: havregryn eller bovetegröt med getmjölk och vatten (50/50) eller äggröra. Allt utan salt och socker förstås.
Lunch: grönsakssoppa (alltid en annan uppsättning grönsaker) med eller utan kött/fisk.
Mellanmål: getyoghurt (drickande eller tjock) och frukt/bär, fruktpuré, eller bakad pumpa eller sötpotatis (som för övrigt kan läggas till havregryn).
Middag: bakad fisk / kalkon / kotletter med bovete / ris / quinoa / pasta
Före läggdags: getkefir eller drickyoghurt
drycker Alex äppeljuice, starkt utspädd med vatten, eller bara vatten, färskpressad frukt- och grönsaksjuice (den sista kärleken är ananas), barnkamomillte. Nyligen började de aktivt använda grönsaks-, frukt- och bärsmoothies. På bilden rynkar han inte pannan från smoothies – från solen)))
Mellanmål: nötter, frukt, råa grönsaker, bär, kokoschips, kakor, som jag försöker ersätta med torkad mango och annan torkad frukt.
Och ja, det är klart, mitt barn vet vad bröd och choklad är. En gång bet han en chokladkaka – och han gillade det. Men sedan dess, närhelst han frågade honom, gav jag bara mörk choklad, som inte alla vuxna gillar, än mindre barn. Så son sugen på choklad, vi kan säga, försvann. I allmänhet är choklad i lagom mängd och av god kvalitet hälsosamt.
Vi har sällan bröd hemma, och om det gör det är det bara för maken eller gästerna))) Sonen äter honom inte hemma, utan på restauranger, när jag behöver distrahera honom eller rädda restaurangen och dess gäster från förstörelse, plåga användsbullriga utbud av denna plats?
Eftersom vår son bara är två år och han ännu inte hunnit smaka på allt så lägger vi till nya rätter och produkter successivt. Medan han uppfattar förändringar i kosten utan entusiasm, spottar han helt enkelt ut det han inte gillade. Men jag är inte avskräckt och jobbar på att göra hans meny varierad och naturligtvis användbar. Och jag hoppas verkligen att han kommer att likställa mig i sina kulinariska preferenser!
Jag vill också tillägga att hälsosam mat är nödvändig för barn, inte bara för fysisk hälsa. Enligt många studier är barn som äter snabbmat och mycket socker lynniga och svåra och ligger efter i skolprestationer. Du och jag vill definitivt inte ha sådana problem, eller hur? ?
Mammor till små barn, skriv om intressanta recept på barnrätter och din erfarenhet av att införa hälsosam mat i dina barns kost!