Agave, stevia, lågkalorisocker! Vi är födda för att söka sötma, det ligger i vårt DNA att uppskatta de behagliga naturliga sockerarterna.
Men kemins och industrialiseringens magi har förvandlat vårt sockerbegär till en vana av överkonsumtion av socker som har blivit något av ett drogberoende.
Medan USDA rekommenderar att inte mer än sex procent av de totala kalorierna kommer från tillsatt socker, amerikaner nu i genomsnitt 15 procent från socker!
I allmänhet verkar sötningsmedel på ett mycket liknande sätt när de kommer in i blodomloppet. Oavsett om du äter granulerat eller raffinerat socker, rödbetor eller koncentrerad sockerrörsjuice, majssirap med hög fruktoshalt eller agavenektar, är de alla raffinerade sockerarter som är fria från fibrer, vitaminer, mineraler, antioxidanter och fytonäringsämnen.
I slutändan tillför sötningsmedel onödiga kalorier och främjar viktökning. Ännu värre, de är förknippade med förhöjda triglyceridnivåer, blodsockerfluktuationer och adrenalinpåslag. Många kroniska sjukdomar är direkt kopplade till överdriven sockerkonsumtion, inklusive insulinresistens och diabetes typ XNUMX, hjärt-kärlsjukdomar, karies, akne, ångest, depression och gastrointestinala sjukdomar.
Ett av de bästa argumenten mot missbruk av sötningsmedel är deras narkotiska egenskaper. Efter att ha konsumerat sockerhaltiga livsmedel och drycker frisätter kroppen opiater och dopamin, vilket får dig att känna dig fantastisk (tillfälligt).
Med tiden anpassar sig kroppen, ungefär som långvarig användning av droger utvecklas beroende, du behöver mer och mer för att uppnå samma saliga reaktion. Om du hänger med i det här suget kan det leda dig in i en ond cirkel som är svår att kontrollera. Lyckligtvis upptäcker de flesta att efter att ha eliminerat bearbetat socker från sin kost under en kort period kan deras sötsug helt försvinna! Faktum är att tre veckor vanligtvis räcker för att ändra en vana.
Många vänder sig till sötningsmedel med lågt eller kaloriinnehåll för att begränsa mängden kalorier som kommer från godis. Det finns flera anledningar till varför detta inte är det optimala valet. För det första är konstgjorda sötningsmedel hundratals och tusentals gånger sötare än bordssocker. Denna extrema sötma gör det svårt att förändra smakpreferenser och kan ironiskt nog öka sockersuget och -beroendet.
Helst bör din kost mestadels bestå av hela livsmedel, även när det kommer till sötningsmedel. Du kan övervinna sockersuget genom att välja frukt. Eller, om du känner att du vill ha något bakat eller syltpackat, till exempel, dadelpasta, lönnsirap, brunt rissirap eller fruktpuréer är de bästa alternativen. Naturligtvis, om du är frisk och har din idealvikt, kan du unna dig godis då och då (kanske några gånger i veckan) utan att det skadar.
Riktlinjer för konsumtion av sötningsmedel
Allt är bra med måtta. Små portioner är säkra, särskilt om du är frisk och aktiv. Kom ihåg att ju mer hälsosam mat du äter (grönsaker, frukt, fullkorn och baljväxter) och ju färre ohälsosamma livsmedel (förädlade livsmedel, animaliska produkter, naturligtvis), desto närmare kommer du att vara optimal hälsa.
Välj naturliga, obearbetade söta källor när det är möjligt. Ät frukt istället för tårta till efterrätt, och leta även efter råa kemiska källor för pålägg i bakverk. De kommer att revolutionera din smak!