Grön boletus (Boletus subtomentosus) foto och beskrivning

Svänghjul grön (Boletus subtomentosus)

Trots det klassiska "mossflugan"-utseendet, så att säga, klassificeras denna art för närvarande som ett släkte Borovik (Boletus).

Insamlingsplatser:

Det gröna svänghjulet finns i lövträd, barrskogar och buskar, vanligtvis på väl upplysta platser (längs sidorna av stigar, diken, på kanterna), ibland växer det på ruttet trä, myrstackar. Bosätter sig oftare ensam, ibland i grupp.

Beskrivning:

Hatt upp till 15 cm i diameter, konvex, köttig, sammetslen, torr, ibland sprucken, olivbrun eller gulaktig-oliv. Det rörformiga lagret är adnat eller något nedåtgående till stammen. Färgen är ljusgul, senare gröngul med stora kantiga ojämna porer, när de trycks blir de blågröna. Köttet är löst, vitaktigt eller ljusgult, något blåaktigt på snittet. Luktar torkad frukt.

Ben upp till 12 cm, upp till 2 cm tjocka, förtjockade upptill, smalnade nedåt, ofta böjda, solida. Färg gulbrun eller rödbrun.

skillnader:

Det gröna svänghjulet liknar det gulbruna svänghjulet och den polska svampen, men skiljer sig från dem i de stora porerna i det rörformiga lagret. Det gröna svänghjulet ska inte förväxlas med den villkorligt ätbara pepparsvampen, som har en gulröd färg på det rörformiga lagret och frätande bitterhet i fruktköttet.

Användning:

Det gröna svänghjulet anses vara en ätbar svamp i den andra kategorin. För matlagning används hela kroppen av svampen, bestående av en hatt och ett ben. Varma rätter från den tillagas utan preliminär kokning, men med obligatorisk skalning. Dessutom är svampen saltad och marinerad för längre lagring.

Att äta en gammal svamp som börjat bryta ner protein hotar med svår matförgiftning. Därför samlas endast unga svampar in för konsumtion.

Svampen är välkänd för både erfarna svampplockare och nybörjare av svampjägare. Smakmässigt är den högt betygsatt.