Gåsägg

Beskrivning

Gåsägg skiljer sig inte bara i sitt utseende från kycklingägg utan också näringsvärde. Det finns fortfarande ingen enighet bland nutritionister om deras effekt på människokroppen: vissa tror att detta är ett universalmedel för många sjukdomar, andra - en fara som lurar ett allvarligt hot inuti. En sak är helt klart: det här är en produkt med en uttalad smak och rik arom. Låt oss ta reda på hur det är användbart och hur det kan skada.

Gåsägg är populära vid matlagning. De är bra stekta, kokta, bakade, tillsatta i degen. Men innan du äter sådan mat är det värt att förstå om du alls kan äta den.

Våra förfäder har alltid älskat den här produkten, men det var inte så ofta en gäst som kyckling i dietäggen. Allt för att gäss rusar mycket mindre ofta än kycklingar. Sammantaget är det näringsrikt och värdefullt.

Viktig! Färska gåsägg har en behaglig arom. Någon obehaglig lukt är ett tecken på byte.

Användning

När du använder måste du följa alla föreskrivna försiktighetsåtgärder för att minimera risken för ett hot mot din egen hälsa.

Stekt gåsägg är inte lätt att skilja från kycklingägg efter sin smak, men deras stora äggula är mycket svår att missa i den allmänna rätten. När de stekas är de ganska feta och har en stark doft. I vilket fall som helst kan du konsumera den värmebehandlade produkten utan någon särskild oro.

Sammansättningen och kaloriinnehållet i ett gåsägg

• Kaloriinnehåll 185 kcal
• Proteiner 13.9 g
• Fett 13.3 g
• Kolhydrater 1.4 g
• Kostfiber 0 g
• Vatten 70 g

Sammansättning och användbara egenskaper

Näringsvärdet för dessa ägg kan bestämmas efter vikt: ett större ägg har ett högre näringsvärde.

Gåsägg innehåller många viktiga mineraler och vitaminer. Produkten är rik på järn, fosfor, svavel, koppar, B -vitaminer och vitamin K, A, D och E. Tack vare vitaminer förbättrar gåsägg hjärnaktiviteten och bibehåller nivån på könshormoner.

Denna produkt kan ätas för att förbättra minnet, rena blodkärlen och rena levern från giftiga ämnen.

Gula äggets äggula är rik på en så unik substans som lutein, en kraftfull antioxidant.
Gåsägg kan användas som en förebyggande åtgärd för synproblem som grå starr.
Gåsägget är en oumbärlig produkt i kosten för gravida kvinnor - den är rik på ämnen som är nödvändiga för att barnets hjärna ska utvecklas korrekt.

Du kan använda ett gåsägg för att göra en hälsosam och näringsrik ansiktsmask. För att laga det bör du dela ägget något för att skilja det vita från äggulan. Lägg äggulan i en behållare och tillsätt riven eller finhackad tomat. För torr hud, lägg till fler tomater. Slå massan väl och applicera den på ansiktet i 15 minuter, sedan kan du ta bort masken.

Gåsägg skadar

Produkten skadar inte människokroppen. Den enda kontraindikationen är en allergi mot ett gåsägg eller dess individuella intolerans.

Smakegenskaper

Smaken av gåsägg är mer intensiv än för traditionella kycklingägg. På grund av dess höga proteininnehåll har proteinet en tät struktur. Färskt protein är tjockt, visköst, med en lätt blåaktig nyans.

Vid värmebehandling blir det helt vitt. Oavsett äggets storlek är äggulan mörkorange, rik på färg och konsistens. Den kokta äggulan är gul, och när den stekas har den en rödaktig nyans.

Smaken av ett gåsägg beror direkt på kvaliteten på det foder som fåglarna äter. När de odlas i slutna höljen (näringsbalanserad torrfoder), har ägg en delikat smak utan extran eftersmak. Fri odling med tillgång till vatten försämrar produktens smak: en lätt "lerig" anteckning är inneboende i färdiga rätter.

Gåsägg i matlagning

Stora, jämna ägg med ett perfekt vitt, tätt skal används för att förbereda hundratals rätter - från soppor till gourmetbakverk och alkoholhaltiga drycker. Liksom kycklingägg används gåsprodukten:

• För mashed soppor och traditionella första rätter, kål soppa och okroshka;
• Tillverkning av omeletter, pocherade ägg, stekta ägg;
• För söta och osyrade bakverk;
• Håller på att förbereda huvudrätter och tillbehör;
• När du skapar majonnäs, söta och varma såser;
• Som huvudingrediens i varma och kalla sallader, snacks;
• För att skapa luftiga desserter, grädde och pudding;
• Som bas för ägglikörer och cocktails.

De mest utsökta rätterna är bakade i skalet eller kokta gåsägg med efterföljande gelning och fasta och mycket ömta pocherade ägg.

Gäss anses inte vara så rena fåglar, så råa ägg rekommenderas inte. Innan du lagar mat, skölj äggen ordentligt under rinnande vatten och koka, täckt med lock, i minst 15-20 minuter.

Typer och sorter av gåsägg

Gåsägg med ett tätt kalkhaltigt skal klassificeras efter graden av friskhet:

• Kost - hållbarhetstiden överstiger inte 10 dagar;
• Kantiner - ägget kan lagras i upp till 30 dagar.

Det finns också två kategorier av gåsprodukt angående deras storlek:
• 2: a kategorin - ett ägg vars vikt varierar inom 120-149.9 gram;
• Kategori 1 - utvald produkt som väger 150-200 g.

Gåsägg finns inte i det traditionella handelsnätverket. Du kan köpa dem i specialbutiker eller direkt på gårdar eller privata hushåll.