Hösten är dags att fylla på med ingefära. Vid matlagning används både färska rotfrukter och torkade och krossade till pulver, där tyvärr mindre läkande egenskaper bevaras.
Hur man väljer och lagrar ingefära
För att hitta en bra ingefära rot, undersök den. Rhizomen ska vara slät, gråbeige, utan överflödig tillväxt och fläckar.
Om ingefära är skrynkligt är den gammal; om det har ögon (som i en potatis), är det troligtvis senigt och tufft.
Kom ihåg att de mest fördelaktiga ämnena ligger under rotens hud, så använd en speciell kniv för att rengöra den, som kommer att dra av toppskiktet så tunt som möjligt. Det kallas ”ingefärskalningskniv”, längden på bladet är bara 4 centimeter.
Många människor lägger automatiskt ingefära i kylens grönsaksdel. du borde inte göra det här. Förvara färsk ingefära ur kylskåpet, annars förlorar den sin smak. Bättre - på en mörk, inte alltför fuktig plats.
Vad ska jag laga med ingefära?
Ingefära är en mirakulös viktminskningsgrönsak. Med hjälp av ingefära te kan du enkelt bli av med extra kilo, de kommer helt enkelt att "brinna ut". Och du kan också göra ingefära kakao av ingefära, speciellt denna dryck kommer att vara intressant för barn som helt enkelt älskar kakao.
En uppvärmd och utsökt ingefärssoppa erhålls. Sallader, sylt, bakverk (smulor, muffins, pajer) tillagas av ingefära.
Och naturligtvis vet förmodligen hela världen pepparkakor - ovanligt doftande.