Majsolja används ofta av anhängare av rätt näring. Den är rik på nyttiga fetter och kraftfulla antioxidanter, men har samtidigt ett mycket högt kaloriinnehåll. Tänk på egenskaperna hos majsolja mer detaljerat.
Mer än en fjärdedel av det totala fettet i majsolja, nästan 4 gram per matsked, är enkelomättade fettsyror. Att äta mat som innehåller dessa fetter är en av de bästa sakerna du kan göra för din hjärthälsa. Enkelomättade fettsyror spelar en roll för att sänka lågdensitetslipoprotein, eller "dåligt" kolesterol.
Mer än hälften av fetterna i majsolja, eller 7,4 gram per matsked, är fleromättade fetter. PUFA, liksom enkelomättade fetter, är viktiga för att stabilisera kolesterolet och skydda hjärtat. Majsolja innehåller Omega-6-fettsyror, samt en liten mängd Omega-3. Dessa fettsyror är absolut nödvändiga i kosten, eftersom kroppen inte kan producera dem. Omega-6 och Omega-3 behövs för att minska inflammation och för tillväxt och kommunikation av hjärnceller.
Eftersom det är en rik källa till vitamin E innehåller en matsked majsolja nästan 15 % av det rekommenderade dagliga intaget. Vitamin E är en antioxidant som tar bort fria radikaler från kroppen. I avsaknad av detta vitamin dröjer fria radikaler på friska celler, vilket orsakar kronisk sjukdom.
Både oliv- och majsolja har visat sig sänka kolesterolnivåerna, förbättra blodets koagulering och är generellt hälsosammare val för matlagning, enligt forskning.
Jämfört med majs har olivolja en högre andel enkelomättade fetter:
59 % fleromättat fett, 24 % enkelomättat fett, 13 % mättat fett, vilket resulterar i ett förhållande mellan omättat och mättat fett på 6,4:1.
9 % fleromättat fett, 72 % enkelomättat fett, 14 % mättat fett, vilket resulterar i ett förhållande mellan omättat och mättat fett på 5,8:1.
Bara för att majsolja är rik på hälsofrämjande ingredienser betyder det inte att den bör konsumeras regelbundet. Majsolja innehåller mycket kalorier: en matsked motsvarar nästan 125 kalorier och 13,5 gram fett. Med tanke på att den genomsnittliga dosen per dag är 44-78 g fett vid 2000 kalorier, kommer en matsked majsolja att täcka 30% av reserverna i det dagliga fettintaget. Således är majsolja definitivt värt att inkludera i din kost. Dock inte på permanent basis, utan snarare då och då.