APRIKOSER
Aprikos har varit en av favoritfrukterna i norra Indien sedan urminnes tider. Detta är en av de mest näringsrika veganmatarna i norra landet, vid foten av Himalaya (och de odlar otroligt läckra äpplen där!). Aprikoser äts råa eller torkade för framtida bruk. Används också korn (en nötkärna inuti en hård sten) av aprikos – de är också användbara. Dessutom pressas olja ur aprikoskärnan, som sedan ofta går in i oljeblandningar (eftersom den i sig inte har en uttalad arom). Kvaliteten på denna olja jämförs med mandelolja.
På tal om den användbara "kemin" hos aprikosfrukter, noterar vi att de innehåller protein, kolhydrater, natrium, kalcium, magnesium, fosfor, koppar, järn och vitamin A. Förresten, det är roligt, men sant: torkade aprikoser (torkade aprikoser) ) – innehåller 3 gånger mer vitamin A (bra för immunitet och syn) än färsk frukt!
Om du plötsligt lider av kronisk förstoppning, ät 10 aprikoser – och problemet är löst! Dessutom är aprikoser mycket användbara för anemi, eftersom de har mycket järn.
BANANER
Bananer ska vara mogna – med bruna fläckar på det gula skalet – och söta. Dessa bananer är läckra och hälsosamma.
Banan är en av de mest älskade frukterna över hela världen, inklusive Indien, så det är inte förvånande att det ges mycket utrymme i ayurvediska texter. Sedan antiken har bananer varit kända för sina främsta hälsofördelar: de hjälper dig att få en hälsosam kroppsvikt och främjar god matsmältning.
Regelbunden konsumtion av bananer hjälper mot matsmältningsbesvär och kronisk förstoppning. Dessa frukter är rika på fiber. Att ta en mycket liten mängd – till exempel en liten banan eller en halv stor – fixar sig försiktigt. Att ta en liten mängd bananer (2-3) tunnar ut avföringen något, och om du äter dem "till mättnad" kan diarré uppstå. Så en banan är inte bara mat, det är också en medicin!
Man tror att bananer hjälper mot dysenteri och diarré som är farligt för små barn (bebisar får potatismos från 1 banan) - detta är deras starka och användbara "tarm" effekt!
Enligt Ayurveda hjälper bananer till att eliminera sjukdomar hos alla tre doshas (typer av konstitution eller primära element): Vata, Pitta och Kapha – dvs att harmonisera balansen mellan elementen vind, eld (galla) och vatten (slem) i kropp. Därför anses bananen vara en helig frukt, den erbjuds traditionellt till gudomen på altaret.
Tunna, försvagade personer rekommenderas att äta 2 bananer om dagen i 2 månader. Detta kommer inte att leda till överdriven fyllighet, det kommer helt enkelt att hjälpa till att återställa normal vikt och kommer också att ha en gynnsam effekt på hudens hälsa och utseende!
Bananer används vid behandling av gastrit, magsår, ulcerös kolit, gulsot (de är rika på järn), giktattacker, artrit. Bananer ökar maskuliniteten och styrkan hos män; användbar vid diabetes, frekvent urinering, trötthet. Bananer, såväl som "kompotten" som tillagas av dem, hjälper till med hosta (mogna bananer behövs!).
I en normal frukthaltig kost anses kombinationen av bananer, apelsiner och äpplen vara särskilt fördelaktig. Men lägg inte bara några "hjul" av bananer till en fruktsallad - detta kan leda till förstoppning (som jag angav ovan), ät dem i normal mängd - 2-3 stycken.
Många nutritionister råder att äta frukt i början av en måltid, eller bättre, separat från andra livsmedel, men bananer är bra och efter matintag – de hjälper matsmältningen.
På tal om innehållet av näringsämnen, noterar vi att bananer innehåller mycket kalorier, och de innehåller även vitamin A och C, mineraler, kolhydrater, protein, kalcium, fosfor, järn, tiamin, riboflavin, niacin, magnesium, koppar och kalium. En standardbanan innehåller cirka 75 % vatten; de hjälper till att upprätthålla den vatten-alkaliska balansen, hjälper till att släcka kroppens törst.
Bananer är bra för hjärtat, speciellt när de kombineras med honung.
Det är konstigt att ayurvediska läkare till och med använder bananer för att behandla mindre sår och blåmärken, blåmärken: skalet appliceras på det drabbade området. Man tror att ett sådant recept snabbt lindrar smärta - och kommer säkerligen att vara användbart för att lugna och distrahera ett skadat barn.
I händelse av att en person (återigen, detta händer oftare med barn!) har ätit för mycket på bananer och har magbesvär, rekommenderas det att ta ett krossat rött kardemummafrö, vilket kommer att återställa normal hälsa inom några minuter (tyvärr , röd kardemumma är inte så lätt att få).
DATA
Enligt Ayurveda har dadlar en "het" och "torr" natur. På grund av detta är de användbara vid sjukdomar i Vata - "Vind" (till exempel med förkylningar, med otillräcklig kroppsvikt, med yrsel, nervositet, oförmåga att koncentrera sig) och Kapha - "Plime" (fetma, svettning, förkylning, svag och långsam matsmältning, dåsighet, slöhet, obeslutsamhet), ger styrka till matsmältningen och något fix. I Indien, där det finns gott om dadlar i vissa regioner, används de som sötningsmedel.
Efter att du har ätit dadlar är det idealiskt att dricka kärnmjölk – det hjälper till att absorbera dem helt.
Dejter ökar vitaliteten, även hos män, och främjar barnafödande. De är användbara vid depression och svår trötthet – men för att få en märkbar effekt måste de i dessa fall ätas i stora mängder (minst 15 per dag) i flera månader.
Dadlar är kaloririka och lättsmälta, och du kan äta dem även efter en måltid – på så sätt hjälper de dig att smälta maten bättre och gå upp i vikt om det behövs.
En kombination av dadlar med mjölk (upp till 0.5 liter), såväl som med Ghee, är användbar, särskilt om du behöver återställa kroppen efter en allvarlig blodförlust eller skada.
Med anemi och allmän svaghet bör dadlar ätas till frukost i kombination med en valfri mejeriprodukt: mjölk, gräddfil, grädde.
Vid förstoppning dricker de mjölk kokt med 4-5 eller till och med fler dadlar – på natten, innan de går och lägger sig.
Dadlar innehåller vitaminerna A, B och C, som hjälper till att stärka immunförsvaret. De innehåller protein, kolhydrater, kalcium, fosfor, järn, tiamin, niacin, pektin, riboflavin. Dadlar kan betraktas som en "föryngrande" produkt!
Dadlar hjälper till att rena kroppen från slem, så de är användbara för hosta, förkylning och vissa lungsjukdomar, såsom bronkit. De är också användbara för hjärtat, levern, njurarna och hjärnan; man tror till och med att dadlar hjälper mot senil demens.
I många östliga länder anses dadlar (som kokosnötter, bananer och fikon) vara en helig frukt – tillfredsställande även för gudarna!
Dadlar är alkaliska till sin natur, så när de tas regelbundet bidrar de till bildandet av nyttig mikroflora i tarmarna.
FIG
Fikon (fikon) är en underbar frukt, också för att de kan ätas både råa och torkade. Till sin natur (i systemet med Ayurveda) är fikon "kalla" och "söta", men när de används på rätt sätt kan de lindra Vata (Vind) och Kapha (Plimo) sjukdomar. Det är bra för matsmältningen och renar blodet.
Fikon innehåller protein, natrium, kalium, kalcium, järn, koppar, fosfor.
Enligt Ayurveda är det vanligtvis "ordinerat" till personer som lider av lungproblem (inklusive hosta), såväl som förstoppning.
I stora mängder gör fikon, speciellt i kombination med nötter, att du kan få ökad kroppsvikt, varför det används av tyngdlyftare och brottare som följer en vegansk kost.
En sirap gjord av fikon är en utmärkt allmän tonic för barn. Dessutom ökar fikon aptiten och förbättrar matsmältningen. Det är också användbart för vuxna, särskilt med långvarig sjukdom eller svaghet. "Fikonsirap" hjälper också till att bekämpa muskelreumatism, problematisk hud, njure och urolithiasis, hepatomegali, anemi.
Fikon kan användas som laxermedel vid kronisk förstoppning. Det lindrar hemorrojder. Det används också för leukorré, så kvinnor rekommenderas att konsumera 3 fikon per dag för att förhindra denna sjukdom. Dessutom, i början av menstruationscykeln (och även i klimakteriets ålder), är det mycket användbart för kvinnor att ta 3 fikon om dagen för att upprätthålla den korrekta balansen av spårämnen.
VINOGRAD
En av de äldsta frukterna som odlas av människan, och kanske också en av de mest utsökta och hälsosamma!
Druvor innehåller en stor mängd glukos och har en något hög syra, så de absorberas väl av kroppen och stimulerar funktionen hos tarmarna och njurarna.
Den berömda experten på ayurveda, den anmärkningsvärda antika författaren Shri Vagbat, som skapade en av ayurvedas viktiga kanoner – "Ashtanga Hridaya Samhita", pekade främst på druvornas välgörande laxerande och diuretiska egenskaper. En annan eminent kännare av medicin från en svunnen tid – Sushrut – hävdade att druvor bevarar livet i kroppen, dvs stärker det som numera kallas ”immunitet” – naturligt skydd mot infektioner och inre vävnadsnedbrytning.
Användbara egenskaper hos druvor är inte begränsade till detta. Det är gynnsamt för matsmältningen, tk. rik på fibrer och främjar matens rörelse genom tarmarna. Det sägs ibland att sura frukter inte är bra, till skillnad från alkaliska, men druvor hjälper till att rena tarmarna från gifter. Det är också användbart för hud och lungor, reumatism, gikt, artrit, fetma.
Förutom glukos och syror (vinsyra, äppelsyra och andra) innehåller druvor vitaminer och mineraler, fosfor och kalcium.
Separat värt att säga om vindruvor. Dess mest användbara sort är ett märkbart större medelstort russin ("munnakwa"), erhållet från stora, mogna druvor. Hans indiska läkare rekommenderar det särskilt, eftersom. den är smakrik och näringsrik och innehåller en betydande mängd glukos redo för assimilering. Därför ges stora russin till dem som lider av feber, anemi, allmän svaghet, kolit, bronkit, hjärtsjukdomar samt kronisk förstoppning, dysenteri och njursjukdom.
GRAPEFRUKT
Regelbunden konsumtion av grapefrukt – förebyggande av förstoppning och diarré, dysenteri och andra problem i mag-tarmkanalen. Det är också bra för levern.
Grapefrukt innehåller bland annat kalcium, fosfor, järn, protein och är även en värdefull källa till vitamin C och E.
Märkligt nog är fröfria sorter hälsosammare och därför föredragna.
EN ANANAS
Enligt Ayurveda har ananas en "kall" natur, därför rekommenderas den inte för personer med ökad slembildning (rinnande näsa, sputum, etc.), för personer med en dominerande Kapha dosha ("Vatten"). Det har en uppiggande effekt, klarar av konstant ångest och fräschar upp tankar, är bra för hjärtat.
CITRON
Citron är en av de hälsosammaste citrusfrukterna, "Kungen av Ayurveda". Det stimulerar aptiten, främjar matsmältningen och assimilering av mat.
Citron innehåller vitaminerna C och P (som förhindrar kapillär bräcklighet), såväl som natrium, kalium, magnesium, kalcium, järn, koppar, fosfor, riboflavin och nikotinsyra, bland andra nyttiga ämnen.
Att dricka citron eller citronsaft släcker törsten, kyler kroppen, lindrar illamående (för detta framställs en pasta av citronkorn), lugnar en irriterad mage, såväl som upprörda nerver!
Citron används vid behandling av många sjukdomar: till exempel från matsmältningsbesvär, hyperaciditet (eftersom det skapar en alkalisk reaktion i magen), dysenteri, diarré, vissa hjärtsjukdomar (eftersom det lugnar hjärtslag), för att etablera en vanlig avföring, med högt blodtryck, för njurarnas och livmoderns hälsa.
MANGO
Mango enligt ayurvedisk klassificering – "het". Det är en kaloririk, näringsrik frukt. Det finns sorter med tätare, till och med seg och nästan flytande fruktkött: de senare är sötare och lättare att smälta.
Mango har en hematopoetisk effekt. Man tror att denna frukt låter dig bevara och förlänga ungdomen, ger aktiv livslängd. Mangofrukter är bra för magen, lungorna och hjärnan. Mango främjar hälsosam viktökning, aktiverar njurarna, är användbar för kronisk förstoppning och matsmältningsbesvär och hjälper till att ta bort gifter från kroppen.
Ät inte mango på fastande mage.
Frukten måste vara mogen. I öst gillar vissa att äta grön mango (som en krydda) på grönsaksrätter, detta bör inte göras regelbundet. Grönt mangopulver är inte lika starkt och kan läggas till rätter mer djärvt.
PAPAYA
Papaya är en värdefull källa till vitaminer, särskilt vitamin A, såväl som kalcium, protein, fosfor, järn och vitamin C, tiamin, riboflavin och en liten mängd niacin. Ju sötare och mognare frukten är, desto rikare på dessa ämnen och hälsosammare är den.
Papaya ökar aptiten och hjälper till att smälta mat, bra för bukspottkörteln. Enligt Ayurveda ordineras papaya för personer som lider av sjukdomar i lever, hjärta, tarmar, urinledare, kvinnor med en smärtsam cykel. Papaya driver ut tarmparasiter och spolar gallblåsan (om det senare - var försiktig med att använda en stor mängd av denna frukt: den har en uttalad diuretisk effekt!).
PERSIKOR
Enligt Ayurveda är persikor en "kall" produkt. De är användbara vid störningar (överdriven ökning) av Pitta - "Eld" - i kroppen. Användbar vid extrem värme (1 persika), speciellt om den åtföljs av aptitlöshet.
Plommon
Plommon är, precis som persikor, en "kall" produkt, men är lättsmält. I små mängder har plommon en fördelaktig hematopoetisk effekt. Liksom persikor är de användbara för Pitta dosha-störningar: uppkomsten av röda utslag, halsbränna, feber, ilska och andra tecken på överdriven inre "eld".
Plommon är mycket användbara för levern och renar magen och hela kroppen från gifter och gifter.
Både färska mogna plommon och torkade är användbara: katrinplommon är ett utmärkt botemedel mot feber! Men surt – vilket betyder omogen! – Ät inte plommon. Omogna plommon kan få ligga några dagar, så mognar de själva.
GRANAT
Granatäpplen – lätta, sammandragande – lugnar Vata Dosha (vindprincipen) och Kapha Dosha (vatten eller slem). De mest användbara granatäpplena är söta (med små korn), och från sura (med stora korn) i Indien tillagas bara såser och mediciner, de anses inte vara mat.
Söta granatäpplen hjälper till med diarré, kräkningar, dyspepsi, halsbränna, rengör munhålan, är användbara för hals, mage, hjärta, främjar fröbildning, renar blodet, släcker törst, lindrar ångest, ökar hemoglobin.
Det räcker att äta 1 granatäpple om dagen, det behövs inte mer - det är fyllt med förstoppning.