Innehåll
Sommar. Det är soligt när sådana doftande och aromatiska frukter och bär mognar, bin svärmar, samlar nektar och pollen. Honung, äpplen, druvor, blomsterpollen och vissa rotgrödor innehåller, förutom många vitaminer och mineraler, en så viktig näringskomponent som fruktos.
Fruktosrika livsmedel:
Indikerad ungefärlig mängd i 100 g produkt
Fruktos allmänna egenskaper
Fruktos, eller fruktsocker, oftast i söta växter och livsmedel. Ur kemisk synvinkel är fruktos en monosackarid som ingår i sackaros. Fruktos är 1.5 gånger sötare än socker och 3 gånger mer söt än glukos! Det tillhör gruppen lätt smältbara kolhydrater, även om dess glykemiska index (absorptionshastigheten i kroppen) är betydligt lägre än för glukos.
Fruktos produceras artificiellt av sockerbetor och majs.
Dess produktion är mest utvecklad i USA och Kina. Det används som sötningsmedel i produkter avsedda för patienter med diabetes mellitus. Det rekommenderas inte för friska människor att använda det i koncentrerad form, eftersom fruktos har ett antal egenskaper som orsakar oro bland nutritionister.
Forskning pågår för att studera dess egenskaper och testa dess förmåga att öka antalet fettceller i kroppen.
Dagligt behov av fruktos
I denna fråga är läkare inte enhälliga. Siffrorna är från 30 till 50 gram per dag. Dessutom ordineras vanligtvis 50 gram per dag för diabetiker, som rekommenderas att begränsa eller helt eliminera socker från deras användning.
Behovet av fruktos ökar:
Aktiv mental och fysisk aktivitet, förknippad med höga energikostnader, kräver energipåfyllning. Och fruktos som finns i honung och växtprodukter kan lindra trötthet och ge kroppen ny kraft och energi.
Behovet av fruktos minskar:
- övervikt är en absolut kontraindikation för missbruk av söta livsmedel;
- rekreations- och lågenergiaktiviteter (lågkostnad);
- kväll och natt.
Fruktos smältbarhet
Fruktos tas upp av kroppen genom leverceller, som omvandlar det till fettsyror. Till skillnad från sackaros och glukos absorberas fruktos av kroppen utan hjälp av insulin, därför används det av diabetiker och rekommenderas som en del av produkter som är nödvändiga för en hälsosam kost.
Användbara egenskaper hos fruktos och dess effekt på kroppen
Fruktos toner kroppen, blockerar karies, ger energi och stimulerar hjärnans aktivitet. Samtidigt absorberas det långsammare av kroppen än glukos och ökar inte blodsockernivån, vilket har en fördelaktig effekt på det endokrina systemets hälsa.
Interaktion med väsentliga element
Fruktos är vattenlöslig. Det interagerar också med vissa sockerarter, fettsyror och fruktsyror.
Tecken på brist på fruktos i kroppen
Apati, irritabilitet, depression och brist på energi utan någon uppenbar anledning kan vara bevis på brist på godis i kosten. En allvarligare form av brist på fruktos och glukos i kroppen är nervös utmattning.
Tecken på överflödig fruktos i kroppen
- Övervikt. Som tidigare nämnts bearbetas mer fruktos i levern till fettsyror och kan därför lagras "i reserv".
- Ökad aptit. Man tror att fruktos undertrycker hormonet leptin, som kontrollerar vår aptit och inte signalerar mättnad till hjärnan.
Faktorer som påverkar kroppens fruktosinnehåll
Fruktos produceras inte av kroppen och kommer in i den med maten. Förutom fruktos, som kommer direkt från naturliga produkter som innehåller det, kan det komma in i kroppen med hjälp av sackaros, som när det tas upp i kroppen bryts ner till fruktos och glukos. Och även i raffinerad form som en del av utländska siraper (agave och majs), i olika drycker, lite godis, barnmat och juice.
Fruktos för skönhet och hälsa
Läkares åsikt om fruktosens nytta är något tvetydigt. Vissa tror att fruktos är mycket användbart, eftersom det förhindrar utveckling av tandförfall och plack, inte belastar bukspottkörteln och är också mycket sötare än socker. Andra hävdar att det bidrar till fetma och orsakar gikt. Men alla läkare är enhälliga i en sak: fruktos, som finns i olika frukter och grönsaker, och som konsumeras i normala mängder för en person, kan inte ge annat än nytta för kroppen. I grund och botten handlar diskussionerna om effekten på raffinerad fruktos på kroppen, som särskilt bärs bort av vissa högutvecklade länder.
Vi har samlat de viktigaste punkterna om fruktos i denna illustration, och vi skulle vara tacksamma om du delar bilden på ett socialt nätverk eller en blogg med en länk till den här sidan: