Stekt höstsvamp: enkla recept

Höstsvampar anses vara en av de mest utsökta och näringsrika fruktkropparna, som också är en viktig proteinkälla. De är bra för att marinera, frysa, stuva, steka. Det är därför det finns en enorm mängd olika sätt att förbereda dem. Men när de steks är de särskilt välsmakande och doftande. Vi erbjuder flera enkla och lättlagade recept på stekt höstsvamp, som kommer att pryda det vardagliga och festliga bordet.

Innan nybörjarvärdinnan kommer frågan definitivt att uppstå: hur man lagar höstsvamp i stekt form? Därför kommer recepten som beskrivs nedan att vara en utmärkt väg ut för dig när du inte vet vad du ska göra med en svampskörd.

Hur man lagar stekt höstsvamp med lök för vintern

Det här receptet på stekt höstsvamp är gott eftersom du inte bara kan äta det direkt, utan även stänga det för vintern. Med lite arbete i köket får du en mycket smakrik och mättande rätt. Stekt svamp, som kombineras med lök, kommer att tilltala även älskare av läckra svamprätter.

[ »»]

• svamp - 2 kg;
• lök - 700 g;
• vegetabilisk olja - 200 ml;
• salt - 1 Art. l .;
• mald svartpeppar - 1 tsk.

För att höstsvamparna, kokta för vintern i stekt form, ska bli välsmakande och doftande, måste de genomgå rätt förbehandling.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Recept på stekt höstsvamp med potatis

Om en aptitretare tillagad enligt det första receptet kan stängas för vintern, går höstsvampar stekta med potatis till "konsumtion" omedelbart. För att göra svampen mättande är det bättre att använda ung potatis.

[ »»]

• svamp - 1 kg;
• lök - 300 g;
• potatis - 500 g;
• salt att smaka;
• mald svartpeppar - ½ tsk;
• vitlök - 3 lobules;
• vegetabilisk olja;
• persilja och dill.

Receptet på stekt höstsvamp med potatis är beredd i etapper:

1. Koka honungssvampar efter rengöring i kokande saltat vatten i 20-30 minuter, beroende på storlek.
2. Lägg i ett durkslag, skölj och låt rinna av väl.
3. Medan svampen rinner av, låt oss ta hand om potatisen: skala, tvätta och skär i tärningar.
4. Lägg i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
5. Lägg svampen i en torr het panna och stek på medelvärme tills vätskan har avdunstat.
6. Häll i oljan och fortsätt steka i 20 minuter.
7. Skala löken, skär i halva ringar och lägg i svampen, stek i 10 minuter.
8. Kombinera svamp med potatis, tillsätt tärnad vitlök, salt, tillsätt mald peppar, blanda. Täck kastrullen med ett lock och låt sjuda på svag värme i 10 minuter.
9. Vid servering, garnera med hackade örter.

[ »]

Hur man lagar stekt höstsvamp med grönsaker

Huvudnyansen med att förbereda ett recept på stekt höstsvamp med potatis och andra grönsaker är att alla grönsaker och fruktkroppar steks separat från varandra och bara i slutet kombineras tillsammans.

• svamp (kokt) - 700 g;
• potatis - 300 g;
• lök - 200 g;
• Bulgarisk peppar - 3 st.;
• morötter - 2 st.
• vegetabilisk olja;
• salt och mald svartpeppar – efter smak.

1. Kokt svamp stek i olja tills den är gyllenbrun.
2. Skala, skölj och hacka grönsakerna: potatis i tärningar, lök i halva ringar, paprikaremsor och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Stek varje grönsak separat i en panna tills de är kokta och kombinera med svamp.
4. Salta, peppra, blanda, täck och stek på medelvärme i 10 minuter och låt det sedan brygga i ytterligare 10 minuter.
5. Vid servering kan du dekorera med dill eller koriander.

Om så önskas kan du lägga till dina favoritkryddor och kryddor, men var inte nitisk för att inte avbryta smaken på maträtten.

Recept på höstsvamp stekt i gräddfil

Höstsvamp stekt i gräddfil – ett recept som inte kräver mycket ansträngning. Hela processen kommer ner till flera enkla steg: koka svamp, steka och förbereda med gräddfil.

• svamp - 1 kg;
• lök - 4 st.
• gräddfil - 200 ml;
• mjöl - 2 Art. l.;
• mjölk - 5 msk. l.;
• vitlök - 3 lobules;
• vegetabilisk olja - 4 st. l.;
• salt.

Steg-för-steg-instruktioner visar hur man lagar höstsvamp stekt i gräddfil.

1. Vi rengör svampen, skär av de flesta av benen, skölj och koka i 25 minuter.
2. Vi lägger det i ett durkslag, låt det rinna av och lägg det på en förvärmd panna.
3. Stek tills vätskan avdunstat och häll i lite olja.
4. Stek tills den är gyllenbrun och tillsätt den hackade löken, fräs ytterligare 10 minuter.
5. Vi introducerar hackade vitlöksklyftor, salt, blanda och låt sjuda på låg värme i 3-5 minuter.
6. Kombinera gräddfil med mjölk, mjöl, blanda från klumpar och häll i svamp.
7. Blanda noggrant och låt sjuda på svag värme i 15 minuter. För att ge rätten en mer delikat konsistens kan du lägga till riven ost.