Innehåll
Förhöjt kolesterol i blodet är en av de största riskfaktorerna för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar.
Kolesterol i sig är inte farligt för kroppen och till och med nödvändigt för ett antal vitala processer. Emellertid kan överskott av detta ämne kondensera på blodkärlens väggar och täppa till dem.
Därför, för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, rekommenderar experter att inte engagera sig i livsmedel rik på kolesterol.
Hur mycket
Människokroppen behöver cirka 1000 mg kolesterol per dag.
En stor del av det – cirka 80 procent – produceras av kroppen. Resten av kolesterolet får en person från animaliska produkter: kött och mejeriprodukter.
Växtmat: grönsaker, frukt eller spannmålsprodukter - innehåller inte kolesterol alls.
Hälsoexperter rekommenderar att konsumera högst 300 mg kolesterol per dag.
Livsmedel som innehåller mycket kolesterol
1. Mest kolesterol finns i fettigt kött - nötkött och fläsk. Undvik att köpa fet bröst, hals, fläskkotletter, revben och andra snitt av slaktkroppen, som innehåller stora mängder fett.
Kom ihåg att en stor mängd av dolt fett innehåller till och med fläskfilé. Ett bra alternativ till denna produkt kan vara mager kyckling och kalkon.
2. Undvik slaktbiprodukter som lever, lunga och hjärna. I en portion (cirka 200 g) kan innehålla en stor del av det dagliga behovet av kolesterol.
3. Ökat innehåll av mättat fett och kolesterol i bearbetat kött: skinka, korv, korv, kött och konserver.
Även kokt korv utan fettinneslutningar innehåller dolda fetter. Dessutom har dessa produkter för mycket salt.
4. Mycket kolesterol kan vara gömt i fett fjäderfä - gås eller anka. Avstå från att steka dessa livsmedel med fett, skär bort överflödigt fett och välj det mörka köttet från fåglarnas bröst eller ben och ta bort dem från huden.
5. Ägg anklagas ofta för överdrivet kolesterol. Men jämfört med fet kött finns det inte så mycket av detta ämne i ägg.
Men specialister rekommenderar att begränsa konsumtionen till ett ägg per dageller laga mat med endast äggvitor. Fullständig övergivande av äggkonsumtionen rekommenderas inte: de innehåller mycket näringsämnen.
6. Stora leverantörer av kolesterol - smör, ost, gräddfil och fet yoghurt, som vanligtvis innehåller en stor mängd tillsatt socker.
Nutritionister rekommenderar att konsumera skummad eller lättmjölk och andra mejeriprodukter som inte innehåller mer än två och en halv procent fett.
7. Lejonparten av kolesterolet i människokroppen överensstämmer med de halvfabrikat, industribakverk, desserter och snabbmat. Dessa produkter innehåller TRANS-fetter och stora mängder mättat fett.
Hur man kan ge upp mat som är rik på kolesterol?
1. Ta bort det från köket alla livsmedel som innehåller mättat fett: Margariner, halvfabrikat, korvar och konserver, snacks och kex. Om dessa produkter inte finns hemma kan du inte äta dem.
2. På mataffären kom ihåg ”perimeterregeln”. Vanligtvis finns färsk frukt, grönsaker, magert kött och mejeriprodukter med låg fetthalt längs väggarna, och processade livsmedel, konserver och halvfabrikat finns i butikens inre gångar. Du borde bokstavligen "gå nära väggen".
3. Varje gång du köper två färska grönsaker eller frukt som du inte har provat eller inte har köpt på länge. Äpplen, bär, bananer, morötter, broccoli är en viktig fiberkälla som sänker kolesterolet i blodet.
4. Läs noga produktkompositionen. Högt i fett och kalorier antyder att i förpackningen av mat som kan innehålla för mycket kolesterol.
5. Skaffa vänner med omättade fetter. De är inte bara rika på vitaminer och omega-3, utan lägre i kolesterol. Dessa fetter finns i nötter, havsfisk, olivolja och solrosfrön.
6. I kosten bör ingå produkter gjorda av fullkorn. Fibrer som de innehåller hjälper till att binda kolesterol som hindrar det från att komma in i blodet.
7. Ge inte upp det. Lär dig att välja rätt mat. Lämplig mager kyckling, kalkon och magert nötkött. Du kan också äta havsfisk, som innehåller omättade fetter.
8. Gör frukt och grönsaker till en viktig del av din kost. De har mycket lågt fettinnehåll, de har låga kalorier och innehåller stora mängder vitaminer.
Det viktigaste
För att undvika överskott av kolesterol i kosten, välj magert kött, växtmat och avstå från bearbetat kött.
Mer om mat med högt kolesterolinnehåll i videon nedan:
