Fingermat skiljer sig inte så mycket från en aperitif - en bit snacks innan huvudmåltiden. Det kan vara antingen soppa eller dessert - det viktigaste är att delen är miniatyr.
Fingerfood översätts från engelska till "finger food". Och faktiskt är kulturen att äta mat med händerna spridd över hela världen. Restaurangen som serverar är naturligtvis utformad för att inte hålla skålen i dina händer under lång tid - en del statyett är lika med en bit.
I det nationella köket i vilket land som helst finns det rätter som vanligtvis äts för hand. Någonstans verkar det till och med konstigt, för att äta pizza med händerna är fortfarande okej, men Azerbajdzjansk pilaf är något ovanligt. Georgisk khinkali, mexikanska fajitos, hamburgare, platta bröd - all denna mat konsumeras utan bestick.
Fingermatsupportrar tror att det inte ska finnas någon mellanhand mellan mat och en person. Vad är mycket mer naturligt att äta med fingrarna än att arbeta med kniv och gaffel. Att maten ska kännas inte bara med tungans receptorer, utan också med händerna - för att njuta av strukturen och formen.
Fingermat är en bra idé för picknick och husfester. Gott om små smörgåsar, kanapéer, hackade frukter och grönsaker, kött och fisk, tartiner, tunnbröd, grönsaksrullar - och du kan njuta av naturen istället för att sitta vid bordet.