Diabetes mellitus (DM) är en av de vanligaste och allvarligaste formerna av endokrina sjukdomar. Det kan vara medfödd eller utvecklas gradvis. I de tidiga stadierna är symtomen mindre uttalade, vilket gör det svårt att diagnostisera sjukdomen. Mycket överviktiga människor riskerar att utveckla typ II-diabetes, därför kommer dietterapi att bli en av de viktigaste behandlingsmetoderna för dem, och för de flesta relativt friska överviktiga kommer det att vara en viktig metod för förebyggande.
Näringsprinciper för diabetiker
American Diabetes Association har sammanställt ett antal näringsprinciper som syftar till att förbättra metaboliska störningar hos patienter, vilket i sin tur kommer att förbättra välbefinnandet och bromsa sjukdomsprogressionen. Behandling av diabetes kräver att blodsockernivån övervakas hela dagen - den måste ligga inom det normala intervallet (kalorifierare). Detta kan göras genom att normalisera näring, men om en person fortsätter med hyperglykemi, är insulinbehandling indikerad för honom. Alla frågor om terapi bör lösas uteslutande med den behandlande läkaren och kom ihåg att läkemedelsbehandling inte minskar vikten av en hälsosam kost.
Kaloriintaget bör beräknas utifrån fysiologiska behov (vikt, längd, ålder) och livsstil. Här, som med friska människor, desto mer aktiv du är, desto mer kalorier behöver du. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater.
Antalet måltider, inklusive snacks, bör vara 5-6 gånger. Nutritionists rekommenderar att man använder delade måltider för att undvika glykemisk belastning och blodsockertoppar.
kolhydrater
Andelen kolhydrater i diabetespatienternas kost bör ligga i intervallet 40-60%. Eftersom dessa människor har nedsatt kolhydratmetabolism är det nödvändigt att bygga en meny baserad på kolhydrater. Man tror att diabetiker bör undvika sockerhaltiga livsmedel och livsmedel med högt GI, men forskare har funnit att även en stor servering av de mest korrekta kolhydraterna leder till ett hopp i sockernivån, så deras konsumtion måste kontrolleras.
Nutritionister rekommenderar också att patienter med diabetes av någon typ fokuserar på det glykemiska indexet när de väljer produkter. Det är absolut nödvändigt att den totala mängden kolhydrater per dag alltid är konstant utan några matstörningar.
För detta började nutritionister använda begreppet "brödsenhet" (XE)-ett mått som motsvarar 12-15 gram smältbara kolhydrater. Det vill säga inte 12-15 g av produkten, utan kolhydrater i den. Det kan vara 25 g bröd, 5-6 kex, 18 g havregryn, 65 g potatis eller 1 medium äpple. Det konstaterades att 12-15 g kolhydrater ökar sockernivån med 2,8 mmol / l, vilket kräver 2 enheter. insulin. Antalet ”brödsenheter” i en måltid bör ligga i intervallet från 3 till 5. XE -tabeller hjälper till att diversifiera kosten och inte gå utöver den nödvändiga mängden kolhydrater.
Fetter
Den totala dagliga mängden fett bör vara inom 50 g. Vid diabetes mellitus är det nödvändigt att begränsa mättat fett från kött (lamm, fläsk, anka). För att förhindra åderförkalkning bör du också begränsa mat med hög kolesterolhalt (lever, hjärna, hjärta). Totalt bör andelen fett i kosten för patienter med diabetes inte utgöra mer än 30 % av alla kalorier. Av dessa ska 10 % vara mättat fett från animaliska produkter, 10 % fleromättat och 10 % enkelomättat fett.
Proteiner
Den totala dagliga mängden proteiner i kosten för diabetiker är 15-20% av kaloriintaget. Vid njursjukdom bör protein vara begränsat. Vissa kategorier av människor behöver mer proteinmat. Dessa är barn och ungdomar med diabetes, gravida och ammande kvinnor, personer med komplikationer och fysiskt utmattade. För dem beräknas behoven baserat på 1,5-2 g per kilo kroppsvikt.
Övriga kraftkomponenter
Kraven för andra livsmedelskomponenter är följande:
- Fiber reglerar blodsockret, förbättrar matsmältningen och minskar absorptionen av kolesterol. Behovet av personer med diabetes i kostfiber är högre och uppgår till cirka 40 g / dag;
- Sötningsmedel är en utmärkt ersättning för socker och hjälper till att förhindra spikar i blodsockret. Modern forskning har visat att de flesta sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll är ofarliga när de konsumeras inom tillverkarens föreskrivna dos;
- Salt bör ligga i intervallet 10-12 g / dag;
- Vattenbehovet är 1,5 liter per dag;
- Vitaminer och mineraler kan delvis kompenseras av komplexa multivitaminpreparat, men när man sammanställer en diet är det nödvändigt att se till att de viktigaste förses med mat. I kosten för en diabetiker är dessa främst zink, koppar och mangan, som är involverade i regleringen av sockernivåer.
För personer som fortfarande är dåligt orienterade i proteiner, fetter och kolhydrater, enheter av bröd och andra livsmedelskomponenter kan du börja med medicinsk diet nummer 9. Det tar hänsyn till de grundläggande behoven hos personer med diabetes mellitus. Innan det måste du rådgöra med din läkare och anpassa kosten till dina fysiologiska behov (kalorisator). Med tiden kommer du att förstå maten och på ett säkert sätt kunna utöka din kost.