Fake Olivier Ingredienser
| bönor | 200.0 (gram) |
| inlagd gurka | 200.0 (gram) |
| grönlök | 20.0 (gram) |
| kycklingägg | 2.0 (bit) |
| nötkött, 1 kategori | 250.0 (gram) |
| majonnäs | 50.0 (gram) |
| bordssalt | 10.0 (gram) |
Metod för beredning
koka bönorna (förblöt i 12 timmar). Hacka den inlagda gurkan och grönlök. Tillsätt till kylda bönor. Krydda efter smak med majonnäs. För fullständighet kan du lägga till korv och ett kokt ägg.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| Proteiner | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 8.7% | 685 g |
| Fetter | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 9.4% | 636 g |
| kolhydrater | 11.5 g | 219 g | 5.3% | 3.2% | 1904 g |
| organiska syror | 61.4 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Vatten | 56.9 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3995 g |
| Ash | 2.7 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 41.4 mg | 500 mg | 8.3% | 5% | 1208 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8% | 750 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 1.4% | 4091 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 3.7 mg | 15 mg | 24.7% | 14.8% | 405 g |
| H-vitamin, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.7426 mg | 20 mg | 13.7% | 8.2% | 729 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 345.8 mg | 2500 mg | 13.8% | 8.3% | 723 g |
| Kalcium, Ca | 63.1 mg | 1000 mg | 6.3% | 3.8% | 1585 g |
| Kisel, ja | 22 mg | 30 mg | 73.3% | 43.9% | 136 g |
| Magnesium, mg | 35.6 mg | 400 mg | 8.9% | 5.3% | 1124 g |
| Natrium, Na | 78.1 mg | 1300 mg | 6% | 3.6% | 1665 g |
| Svavel, S | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 5.6% | 1075 g |
| Fosfor, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 14.7% | 407 g |
| Klor, Cl | 985.1 mg | 2300 mg | 42.8% | 25.6% | 233 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 164.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 117.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 45.4 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 13.7% | 439 g |
| Jod, jag | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 2.6% | 2344 g |
| Cobalt, Co | 7 μg | 10 μg | 70% | 41.9% | 143 g |
| Mangan, Mn | 0.3374 mg | 2 mg | 16.9% | 10.1% | 593 g |
| Koppar, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 9.3% | 646 g |
| Molybden, Mo. | 13.9 μg | 70 μg | 19.9% | 11.9% | 504 g |
| Nickel, ni | 42.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 9.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 6.5% | 917 g |
| Titan, du | 35.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15686 g |
| Chrome, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.8% | 1250 g |
| Zink, Zn | 1.3357 mg | 12 mg | 11.1% | 6.6% | 898 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.5 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 69.2 mg | max 300mg |
Energivärdet är 167 kcal.
Falska Olivier rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin E - 24,7%, vitamin PP - 13,7%, kalium - 13,8%, kisel - 73,3 %, fosfor - 24,6%, klor - 42,8%, järn - 22,8%, kobolt - 70%, mangan - 16,9%, koppar - 15,5%, molybden - 19,9%, zink - 11,1%
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kisel ingår som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSER Fake Olivier PER 100 g
- 298 kCal
- 13 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 218 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 167 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Fake Olivier, recept, kalorier, näringsämnen