Innehåll
Ingredienser Ramson med smör (folkrätten i Nordens folkrätt)
purjolök | 200.0 (gram) |
solrosolja | 15.0 (gram) |
Metod för beredning
Tillagad vild vitlök kokas i 5 minuter, kastas tillbaka och skärs i bitar 2-3 cm långa, kryddat med vegetabilisk olja och salt, serveras som en oberoende maträtt, och även som tillbehör för fisk- och kötträtter.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kalorivärde | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
Proteiner | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
Fetter | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
kolhydrater | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
organiska syror | 0.1 g | ~ | |||
Kostfiber | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
Vatten | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
Ash | 1.6 g | ~ | |||
vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
Vitamin B9, folat | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
C-vitamin, askorbiskt | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
Vitamin PP, NEJ | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
niacin | 0.6 mg | ~ | |||
Smältbara kolhydrater | |||||
Mono- och disackarider (sockerarter) | 8.1 g | max 100 г |
Energivärdet är 124,3 kcal.
Ramslök med smör (nationalrätt av folk i norr) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 600%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B9 - 12,5%, vitamin C - 63,6%, vitamin E - 24%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV INGREDIENSER I RECEPTEN Ramson med smör (nationell maträtt från folk i Norden) PER 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 124,3 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, matlagning ramslök med smör (nationell maträtt i norrens folk), recept, kalorier, näringsämnen