Ramson-recept med smör (nationell maträtt från folk i norr). Kalori, kemisk sammansättning och näringsvärde.

Ingredienser Ramson med smör (folkrätten i Nordens folkrätt)

purjolök 200.0 (gram)
solrosolja 15.0 (gram)
Metod för beredning

Tillagad vild vitlök kokas i 5 minuter, kastas tillbaka och skärs i bitar 2-3 cm långa, kryddat med vegetabilisk olja och salt, serveras som en oberoende maträtt, och även som tillbehör för fisk- och kötträtter.

Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.

Näringsvärde och kemisk sammansättning.

Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
NäringsämneKVANTITETNorm **% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kalorivärde124.3 kCal1684 kCal7.4%6%1355 g
Proteiner3.4 g76 g4.5%3.6%2235 g
Fetter8.7 g56 g15.5%12.5%644 g
kolhydrater8.6 g219 g3.9%3.1%2547 g
organiska syror0.1 g~
Kostfiber1.4 g20 g7%5.6%1429 g
Vatten127.3 g2273 g5.6%4.5%1786 g
Ash1.6 g~
vitaminer
Vitamin A, RE5400 μg900 μg600%482.7%17 g
Retinol5.4 mg~
Vitamin B1, tiamin0.04 mg1.5 mg2.7%2.2%3750 g
Vitamin B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%8.9%900 g
Vitamin B6, pyridoxin0.3 mg2 mg15%12.1%667 g
Vitamin B9, folat49.8 μg400 μg12.5%10.1%803 g
C-vitamin, askorbiskt57.2 mg90 mg63.6%51.2%157 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE3.6 mg15 mg24%19.3%417 g
Vitamin PP, NEJ1.1644 mg20 mg5.8%4.7%1718 g
niacin0.6 mg~
Smältbara kolhydrater
Mono- och disackarider (sockerarter)8.1 gmax 100 г

Energivärdet är 124,3 kcal.

Ramslök med smör (nationalrätt av folk i norr) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 600%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B9 - 12,5%, vitamin C - 63,6%, vitamin E - 24%
  • Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
  • Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
  • Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
  • Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
  • Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
  • vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
 
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV INGREDIENSER I RECEPTEN Ramson med smör (nationell maträtt från folk i Norden) PER 100 g
  • 34 kCal
  • 899 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 124,3 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, matlagning ramslök med smör (nationell maträtt i norrens folk), recept, kalorier, näringsämnen

Kommentera uppropet