Ätbar kaktus: frukt
Kaktusar är en av de äldsta växterna på jorden, deras frukter var den främsta maten för urbefolkningen som bor i Afrika och Sydamerika. Idag har invånarna på dessa kontinenter en ätbar kaktus på bordet - samma vanliga förekomst som vår frukt.
Varianter av ätbara kaktusar
Alla kaktusar är inte lämpliga att äta, eftersom vissa sorter innehåller ämnen som används för tillverkning av läkemedel. Och artificiellt odlade växter kan ackumulera kemiskt gödningsmedel som används för bearbetning.
Frukterna av den ätbara pitahaya -kaktusen har ett olämpligt skal och en saftig söt och sur fruktkött.
Ätbara kaktusnamn:
- fikonkaktus;
- gilocereus;
- mammillaria;
- selenicerius;
- Schlumberg.
Icke-giftiga växter används för matlagning, den enda faran är glochidia (mikroskopiska transparenta nålar). När de kommer i kontakt med huden, orsakar de svullnad och inflammation, fall av massdöd av boskap har registrerats efter att ha konsumerat fåglar.
De flesta kaktusar har inte en uttalad smak och liknar gräs. Undantaget är ungt pricky pear, som ofta används i matlagning. Dess känsliga massa, befriad från glochidia, används för att förbereda varma rätter och sallader, och kanderad fruktfyllning för desserter bereds av växtstammarna. Smakmässigt liknar prickig pear en gurka.
Kaktusar används för att göra juicer som släcker törst väl. Saftiga, bärliknande frukter äts råa eller utsätts för värmebehandling, olika sylt, konserver och tonic drycker tillagas. Växternas stjälkar är inlagda, kokta och stekta.
Växtens frukter innehåller från 70 till 90% av vätskan, vilket är jämförbart med gurkor och vattenmeloner.
Frukten av pitahaya har en olämplig hud och en saftig sötsur fruktkött, äts rå. För att göra detta, skär den och välj den med en sked tillsammans med fröna. Fruktköttet smakar väldigt mycket som jordgubbar. Pitaya används för att förbereda en mängd läckra rätter - konserver, sylt och torkad frukt görs av det. Det läggs till glass, godis och andra konfektyrprodukter. Genom att brygga hilocereusblommor med kokande vatten kan du få en drink som är väldigt lik grönt te. Blomknoppar konsumeras på samma sätt som grönsaker. Blå agave används för att göra tequila, en mexikansk vodka.
Frukterna av ätbara kaktusar lockar inte bara med sin ovanliga exotiska smak, utan innehåller också vitaminer och användbara spårämnen som är nödvändiga för människokroppen. De fungerar som antioxidanter och hjälper till med sjukdomar i mag -tarmkanalen.
ვიყიდე საკვები კაკტუსი. რბილობის ერთი ნამცეცი თავისი თესბლააი თესბლი ვფალი მიწაში. ამოვიდა. როგორ უნდა მოვუაროთ?