Den långvariga tvisten – som är hälsosammare, frukt eller grönsaker – verkar äntligen ha lösts av forskare. En helt ny studie från University College London fann att varje portion färska grönsaker minskade risken för dödlighet av alla orsaker med 16 %.
Effektiviteten av en portion färsk frukt är flera gånger lägre, men också betydande. Att äta mer än tre portioner färsk frukt och/eller grönsaker om dagen ökar fördelarna med var och en, vilket resulterar i en nästan otrolig minskning av dödligheten med 42 %, sa brittiska läkare till allmänheten.
Det har länge uppmärksammats och bekräftats av forskning att konsumtion av färsk frukt och grönsaker avsevärt minskar risken för dödsfall i cancer, diabetes, hjärtinfarkt och en rad andra orsaker. Enligt den amerikanska "Journal of Epidemiology and Public Health" (en högt respekterad internationell vetenskaplig publikation) rekommenderar regeringarna i många länder redan officiellt – på hälsoministeriets nivå – sina medborgare att konsumera flera portioner färska grönsaker och frukter dagligen. Till exempel i Australien finns det nu en kampanj för ett 5+2-system: fem portioner färska grönsaker och två portioner färsk frukt per dag. Faktum är att detta är ett formellt erkännande av de obestridliga fördelarna med veganism och en råkostdiet!
Men nu har ytterligare ett genombrott skett i processen att popularisera denna viktiga kunskap. Brittiska forskare, med hjälp av omfattande statistiskt material som täckte 65,226 XNUMX personer (!), bevisade på ett övertygande sätt hur hälsosam färsk frukt och, i ännu större utsträckning, färska grönsaker verkligen är.
Studien visade att konsumtion av fryst och konserverad frukt är skadligt och ökar risken för dödsfall av olika faktorer. Samtidigt är konsumtionen av sju eller fler portioner färska grönsaker och frukter per dag extremt fördelaktigt och förlänger livet; i synnerhet minskar konsumtionen av denna mängd färska vegetabiliska livsmedel risken för cancer med 25 % och hjärt-kärlsjukdomar med 31 %. Det är nästan otroliga siffror för att förebygga allvarliga sjukdomar.
En verkligt historisk studie av brittiska läkare bevisade otvetydigt att färska grönsaker är hälsosammare än färsk frukt. Det visade sig att varje portion färska grönsaker minskar risken för dödlighet i olika sjukdomar med 16 %, sallad – med 13 %, frukt – med 4 %. Forskarna kunde också fastställa fördelarna med varje portion färsk frukt och grönsaker – upp till en procentenhet.
En tabell för att minska risken för dödlighet av olika sjukdomar när man äter ett annat antal portioner färska grönsaker och frukter under dagen (genomsnittsdata utan att ta hänsyn till andelen frukt och grönsaker för att underlätta beräkningen):
1. Vid 14% – tar 1-3 portioner; 2. 29 % – 3 till 5 portioner; 3. 36% – från 5 till 7 portioner; 4. 42% – från 7 eller mer.
Bara för att en portion frukt minskar risken för dödlighet med cirka 5% betyder det förstås inte att du ska konsumera 20 portioner frukt dagligen i ett försök att uppnå en 100% minskning av risken för dödlighet! Denna studie upphäver inte de allmänt accepterade normerna för rekommenderat kaloriinnehåll i produkter.
Rapporten anger inte heller vilken typ av fruktkvalitet som beaktades. Det är möjligt att det är ännu effektivare att äta lokala ekologiska grönsaker och frukter, medan att äta "plast" grönsaker och frukter som odlats utan tillräckligt med näringsämnen i jorden eller under onaturliga förhållanden inte är i närheten av lika fördelaktigt. Men det viktigaste är att modern vetenskap tillförlitligt har bevisat att ja, daglig konsumtion av en betydande mängd färska grönsaker (och i mindre utsträckning frukt) är mycket användbar!