Nyligen publicerade amerikanska forskare resultaten av en studie, enligt vilken de rekommenderade normerna för natriumkonsumtion som antagits på statlig nivå i USA är kraftigt underskattade. Kom ihåg att natrium finns i betydande mängder i salt, läsk och ett antal veganska livsmedel (som morötter, tomater och baljväxter).
Läkare tror att natrium och kalium är bland de viktigaste elementen för hälsan, vars konsumtion måste hållas på rätt nivå. För närvarande rekommenderas att injicera cirka 2300 mg natrium i kroppen dagligen. Men enligt studier är denna siffra kraftigt underskattad och motsvarar som sådan inte ens ungefär de verkliga fysiologiska behoven hos en vuxen – och i själva verket är konsumtionen av en sådan mängd natrium farligt för hälsan.
Amerikanska läkare har funnit att ett hälsosamt dagligt intag av natrium faktiskt ligger någonstans runt 4000-5000 mg – det vill säga dubbelt så mycket som man tidigare trott.
Tecken på brist på natrium i kroppen är: • Torr hud; • Snabb trötthet, letargi; • Konstant törst; • Irritabilitet.
Natrium tenderar att ackumuleras i kroppens vävnader, så om du inte konsumerar salt och natriumhaltig mat på en eller två dagar kommer inget dåligt att hända. Natriumnivåerna kan sjunka dramatiskt under fasta eller vid ett antal sjukdomar. Kronisk underkonsumtion av natrium är också mycket skadligt för kroppen.
"Överdosering" av natrium – den vanliga konsekvensen av att konsumera en stor mängd salt eller salt mat – kommer snabbt att återspeglas i form av ödem (i ansiktet, svullnad i benen, etc.). Dessutom kan överskott av salt ansamlas i lederna, vilket orsakar en rad muskel- och skelettbesvär.
De statliga myndigheter som ansvarar för att fastställa natriumintaget (vi pratar om USA) har upprepade gånger avvisat påståenden från oberoende forskare om det akuta behovet av att ändra den officiella normen – och kommer sannolikt inte att göra det nu. Faktum är att minskat natriumintag, även om det orsakar vissa skador på hälsan, samtidigt sänker blodtrycket avsevärt. Det är värt att tänka på att det ökade trycket i USA och ett antal andra utvecklade länder i praktiken anses vara "offentliga fiende nummer ett".
Ett ökat tryck kan bidra till ökade konflikter bland medborgarna och ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar – och ökar dödligheten. Saltmissbruk är en vanlig orsak till kroniskt högt blodtryck, tillsammans med konsumtion av köttig mat.
Forskare tror att oavsett vad rekommendationerna från officiell medicin är, bör natriumintaget varken underskattas eller överskattas. Det är viktigt att konsumera åtminstone ungefär en hälsosam mängd av detta vitala element dagligen: en kortvarig brist på natrium kompenseras av natrium som ackumuleras i vävnaderna, och dess lilla överskott utsöndras i urinen.
Författarna av rapporten avråder från att drastiskt öka ditt intag av salt mat eller salt, även om du tror att du löper risk för otillräckligt natriumintag, genom att konsumera väsentligt mindre än de rekommenderade 5g per dag. Istället rekommenderas det att söka kvalificerad rådgivning baserat på noggranna blodprover. Det är också värt att tänka på att morötter, tomater, rödbetor, baljväxter och vissa spannmål innehåller betydande mängder natrium - så konsumtionen av dessa livsmedel som en del av kosten minskar bristen på natrium.