E121 Citrus Röd 2

Citrus Red 2 (Citrus Red 2, E121) - konstgjord matfärgning. Kemisk formel C18H16N2O3.

Pulvret är gult till orange till färgen eller mörkrött, med en smältpunkt på 156 °C. Olösligt i vatten, men lättlösligt i många organiska lösningsmedel.

Som livsmedelstillsats har Citrus Red 2 använts med FDA-godkännande i USA sedan 1956 för att färga skalet av vissa apelsiner i Florida. Förbjudet att användas i vårt land.

Kommentera uppropet