Innehåll
Alkanet (Alkanin, Alkanet, E103)
Alkanin eller alkanet är en kemisk substans relaterad till livsmedelsfärgämnen, i den internationella klassificeringen av livsmedelstillsatser har alkanet indexet E103 (kalorizator). Alkanet (alkanin) tillhör kategorin livsmedelstillsatser som är farliga för människors hälsa.
Allmänna egenskaper hos E103
Alkanet - alkanin) är ett livsmedelsfärgämne i gyllene, röda och vinröda färger. Ämnet är lösligt i fett, stabilt vid normalt tryck och temperatur. Alkanet finns i rötternaAlkana färgämne (Alkanna tinctoria), från vilken den extraheras genom extraktion. Alkanetten har den kemiska formeln C12H9N2Nej5S.
Skada E103
Långvarig användning av E103 kan leda till uppkomst av maligna tumörer, eftersom det har bevisats att alkanet har en cancerframkallande effekt. Vid kontakt med huden, slemhinnorna eller ögonen kan Alkanet orsaka allvarlig irritation, rodnad och klåda. År 2008 avlägsnades E103 från listan över livsmedelstillsatser som är lämpliga för produktion av livsmedelstillsatser, enligt SanPiN 2.3.2.2364–08.
Tillämpning av E103
Tillsatsen E103 användes för en tid sedan för färgning av billiga viner och vinkorkar, den har egenskapen att återställa färgen på produkter som förlorats vid bearbetning. Det används för att färga vissa salvor, oljor och tinkturer.
Användning av E103
På vårt lands territorium är det inte tillåtet att använda E103 (Alkanet, alkanin) som ett färgämne. Ämnet anses vara farligt för människors hälsa och liv.