Ett av de vanligaste svaren på varför människor inte äter hälsosam mat är den höga kostnaden. Om de fyller på med färsk mat, slänger folk en betydande del av den, vilket innebär att de slänger pengar. Lyckligtvis finns det sätt att hålla förråd färska under lång tid. Säg adjö till vissen sallad, möglig svamp och grodd potatis. Och du kommer att se att det är värt varenda krona att investera i hälsosamma produkter.
Lösning: Linda in bananstjälkar i plastfolie
Det finns frukter som, när de är mogna, avger etylengas – bananer är en av dem. Om du vet att du inte kommer att äta dem direkt är det bara att linda in stjälkarna (där det mesta av gasen släpps ut) tätt med plastfolie. Detta kommer att sakta ner mognadsprocessen och hålla frukten fräsch under lång tid. Bananer, meloner, nektariner, päron, plommon och tomater avger också eten och bör hållas borta från andra livsmedel.
Lösning: Slå in i folie och förvara i kylen
Selleri är en produkt som snabbt kan bli mjuk och trög av stark och krispig. Det tar bara några minuter att förlänga dess livslängd. Efter tvätt och torkning av stjälkarna, linda in den i aluminiumfolie. Detta kommer att behålla fukt, men kommer att släppa etylen, till skillnad från plastpåsar. På så sätt kan du hålla sellerin fräsch i flera veckor.
Lösning: Täck botten av kylskåpsbehållaren med pappershanddukar.
Alla vill se en nyttig krispig sallad på sommarens middagsbord. Men efter några dagar bleknar det. För att förlänga hållbarheten för grönsaker och andra livsmedel i ditt kylskåp, fodra lådan med pappershanddukar. Fukt är det som gör frukt och grönsaker tröga. Papperet i kylskåpets grönsakslåda kommer att absorbera överflödig fukt och hålla maten fräsch under lång tid.
Lösning: Skölj bären i vinäger och kyl
På sommaren är butikshyllorna fulla av ljusa och saftiga bär. Låga säsongspriser på jordgubbar, blåbär, hallon kräver frestande att du tar ett större paket. Men om de inte äts snabbt blir bären mjuka och klibbiga. För att undvika detta, tvätta bären med en vinägerlösning (en del vinäger till tre delar vatten) och sedan rent vatten. Efter torkning förvara bären i kylen. Vinäger dödar bakterier på bären och förhindrar mögeltillväxt, vilket gör att de håller längre.
Lösning: Förvara potatis med äpple
En stor säck potatis kan vara en livräddare för en hektisk dag. Du kan snabbt göra bakad potatis, pommes frites eller pannkakor av den. Nackdelen med denna fond är att potatisen börjar gro. Förvara den på en sval torr plats, borta från solljus och fukt. Och ett knep till: släng ett äpple i en påse potatis. Det finns ingen vetenskaplig förklaring till detta fenomen, men äpplet skyddar potatisen från att spira. Prova och bedöm själv.
Lösning: Förvara svamp inte i en plastpåse, utan i en papperspåse.
Svamp är en smakrik och näringsrik ingrediens i många rätter, men inget är mer oaptitligt än slemmiga svampar. För att svampen ska hålla sig köttig och fräsch så länge som möjligt måste de förvaras ordentligt. Vi har för vana att packa allt i plastpåsar, men svamp behöver papper. Plast håller kvar fukten och tillåter mögel att utvecklas, medan papper andas och låter fukt passera och därför saktar ned svampen.