Ingredienser för klimpar
| vetemjöl, premium | 308.0 (gram) |
| smör | 35.0 (gram) |
| kycklingägg | 2.2 (bit) |
| vatten | 483.0 (gram) |
| bordssalt | 9.0 (gram) |
Metod för beredning
Lägg fett, salt i vatten eller buljong eller mjölk och koka upp. Häll mjöl i den kokande vätskan, rör om då och då, och brygg degen, som utan att sluta röra, värms i 5-10 minuter. Därefter kyls massan till 60-70 ° C, råa ägg tillsätts i 3-4 doser och blandas. Den färdiga degen rullas ihop i form av ett rep och skärs i bitar som väger 10-15 g. För kokning av dumplings per 1 kg, ta 5 liter vätska. Koka dem på lågkok i 5-7 minuter. Som en oberoende maträtt släpps dumplings i 150-200 g per portion. När du lämnar, häll med smör (7-10 g) eller gräddfil (20-25 g).
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| Proteiner | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| Fetter | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| kolhydrater | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| organiska syror | 38.7 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Vatten | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| H-vitamin, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Kalcium, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Kisel, ja | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Natrium, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Svavel, S | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Fosfor, P | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Klor, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 31.1 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Jod, jag | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Cobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Mangan, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Koppar, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molybden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Nickel, ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Titan, du | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Chrome, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Zink, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 23.4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.7 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 65.5 mg | max 300mg |
Energivärdet är 160,3 kcal.
dumplings rik på vitaminer och mineraler såsom: klor - 27%, kobolt - 19%
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV INGREDIENSERNA I RECEPTET Dumplings PER 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 160,3 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, hur man förbereder Dumplings, recept, kalorier, näringsämnen