Okra, även känd som okra eller ladyfingers, är en av de mest populära och näringsrika grönsakerna från nordöstra Afrika. Växten odlas i tropiska och varma tempererade områden. Växer bäst i torr, väldränerad jord. Okrafrukter är en av grönsakerna med lägst kaloriinnehåll. 100 g portion innehåller 30 kalorier, inget kolesterol och mättat fett. Men grönsaken är en rik källa till fibrer, mineraler, vitaminer och rekommenderas ofta av dietister för viktkontroll. Okra innehåller ett klibbigt ämne som hjälper till med tarmens motilitet och lindrar symtomen på förstoppning. Okra innehåller en betydande mängd vitamin A och antioxidanter som betakaroten, zeaxantin och lutein. Vitamin A, som du vet, är nödvändigt för att upprätthålla ett hälsosamt tillstånd av slemhinnor och hud. Ladyfingers är mycket rika på B-vitaminer (niacin, vitamin B6, tiamin och pantotensyra), vitamin C och K. Det är värt att notera att vitamin K är en kofaktor för blodkoaguleringsenzymer och är avgörande för starka skelett.
2022-11-11