Kulinariska misstag som vi fortsätter att göra

Kulinariska fel hindrar oss från att njuta av smaken på maten eller utesluta alla användbara egenskaper från maten. Från vad är det dags för alla att bli av med, trots etablerade vanor?

Juicer utan massa

Juice och smoothies innehåller fibrer som är användbara för vår matsmältning. Fiber bromsar också tillväxten av socker i blodet och permanent acromedia aptit.

Såser i sallader

För att gå ner i vikt berövar många sig i första hand fet mat. Faktum är att fett i kombination med grönsaker ger en fantastisk effekt på kroppen: lykopen i tomater, lutein i gröna, betakaroten i morötter, sallad, salladslök, paprika löses upp i närvaro av fett. Så använd gärna feta såser och salladsdressingar.

Ny meny för barn

Förr försökte föräldrar att inte ge barnens måltider några smakförstärkare för att förstöra deras uppfattning om riktig mat. Men tillsatser – smakämnen – utvecklar babyknoppar. Naturligtvis kryddiga smaksättningar som senap, röd paprika, pepparrot, synd för matsmältningen små barn. Men paprika, dill, persilja, basilika, rosmarin, sesam, kanel och vitlök kan läggas till maten redan vid 2 år.

Skära kött

Råd från professionella kockar: allt kött ska skäras över spannmålen. Annars, istället för en mild högerbiff kommer det att vara svårt att smälta sulan.

Varm mat utan kylskåp

Man tror att varm mat inte kan läggas i kylen för att kyla den. Att lämna oät mat i värmen är dock mycket farligare för vår hälsa. Vid rumstemperatur börjar det snabbt föda upp bakterier. Häll i en kall behållare och förvaras säkert i kylskåpet.

Grovhackad vitlök

Ju finare hackad vitlök desto mer smak och arom ger den till skålen. Bäst att hoppa över vitlöksklyftorna genom en press. Innan du kan lägga till hackad vitlök i skålen ska den andas. När de utsätts för luft förbättras de fördelaktiga egenskaperna hos vitlök.

Grönsaker och frukter utan skal

Det finns många näringsämnen i skalet på grönsaker och frukter, och att skära bort dem gör produkterna praktiskt taget oanvändbara. Svålen av bättre fylls. En annan källa till vitaminer och mirakel är frön av grönsaker och frukter. Om fröna kan tuggas och ätas är det bättre att göra det och inte kasta dem i papperskorgen.

Browning kött i en non-stick beläggning

Trots fördelarna med nonstick-pannor är det inte svårt att överhetta dem och inte skada beläggningen. Och för att steka kött och fisk behöver vi en hög temperatur. Så för att göra dem mycket mer lämplig grillpanna eller gjutjärn.

Tillsätt salt tidigt i tillagningen

Salt saktar ner tillagningsprocessen. Dessutom absorberas löst i vatten eller juice av produkterna, och du måste salta mer och mer. Saltas precis innan servering får maten en mer intensiv smak.