Om du inte bara älskar havet och solen utan också arkeologi, historia och arkitektur, och dessutom inte är likgiltig med mat - måste du snarast åka till Aten! Och för att njuta av den lokala skönheten, välj rätt sak till lunch eller middag, lyssna på råd från Alexander Tarasov!
I det moderna grekiska köket finns det väldigt lite grekiskt kvar och inflytandet från det turkiska köket är mycket starkt, vilket dock inte försämrar fördelarna med de rätter som serveras här. Det goda köket i Grekland är att det inte finns någon enhetlighet i det och i varje region kan du prova något annorlunda, så det är vanligt att särskilja nordgrekiska, sydgrekiska (peloponnesiska) samt öarnas kök.
Om vi pratar om Atenens mat, är detta ett slags medelgrekiskt kök, och det är här som de rätter som har gjort grekiska köket berömda över hela världen tillagas. Kanske är den mest kända av dem lammet lever i Aten, och förutom det traditionella receptet finns det olika variationer av det, till exempel lammlever med ost. Inte mindre känd är den athenska salladen. Nu är det naturligtvis gjort över hela världen - det är en populär restaurangrätt, men bara i Aten kan du hitta många versioner av denna sallad - nästan varje café och restaurang har sin egen: någonstans lägger de till merjoram, och någonstans gör de det inte; någonstans smaksätter de bara med olivolja och någonstans med mjölksås; någonstans lägger de basilika, och någonstans klarar de sig utan det. Kom ihåg: för en riktig athensk sallad används endast gröna tomater! Och den ska inte innehålla bitar av kalkonkött - det här är ett rent turistalternativ, som är speciellt gjort för besökare från USA. Skaldjursälskare kommer att fira orzo med räkor på athenskastil. Denna maträtt tillagas både med basilika och utan den - du kan prova båda alternativen för jämförelse.
Och naturligtvis anländer till Aten är det absolut omöjligt att ignorera de lokala sötsakerna. Generellt tros det att de bästa godisarna i Grekland görs i norra delen av landet, men Aten har sina egna specialiteter - välj vad du gillar, men var noga med att prova profiterolesblötläggda i likör och sirap, skiljer de sig avsevärt från de ursprungliga franska. Du får ett glas isvatten med profiteroles - vägra inte: grekerna vet vad de gör!
Och slutligen kaffe. I Grekland dricker de hellenikos café (det vill säga grekiskt kaffe), detta är faktiskt ett välkänt turkiskt kaffe, men mindre starkt. Var försiktig: nästan överallt nu ellinikos kaféer tillagas med en espressomaskin. Men de riktiga hellenikos måste kokas framför dina ögon på öppen eld i en special tegel mugg!