Kakao är ett fantastiskt naturens mirakel. Fler och fler olika studier visar allt fler fördelar med kakao. Det kan sänka blodtrycket, hålla kolesterolnivåerna normala, bibehålla hälsan hos det kardiovaskulära systemet och immunsystemet och ha en positiv effekt på benstrukturer. Osötad kakao är en hälsosam, kalorifattig produkt.
Långt innan Columbus satte sin fot på den nya världens stränder, var kakaoträdet vördat av aztekerna och mayaerna. De ansåg att det var källan till gudomlig ambrosia, skickad ner till dem av guden Quetzalcoatl. Att dricka kakaodrycker var ädla och prästers privilegium. Indisk kakao hade lite att göra med den moderna drinken. Aztekerna tyckte att drycken var salt, inte söt och visste olika sätt att förbereda den för nöje, medicinska eller ceremoniella ändamål.
Aztekerna ansåg att en enkel kakaodryck var en kraftfull afrodisiakum och tonic
De spanska erövrarna smakade ursprungligen inte kakao, men när de lärde sig att laga det inte salt, utan sött, uppskattade de fullt ut de fantastiska "gyllene bönorna". När Cortez återvände till Spanien var en påse fylld med kakaobönor och ett recept på dem bland de många underbara sakerna han tog med sig från den nya världen. Den nya kryddiga och söta drinken blev en rungande framgång och blev på modet bland adeln i hela Europa. Spanjorerna lyckades behålla sin hemlighet i nästan ett sekel, men så snart det avslöjades tävlade koloniländerna med varandra om att odla kakaobönor i kolonier med ett lämpligt klimat. Eftersom kakao har dykt upp i Indonesien och Filippinerna, Västafrika och Sydamerika.
På XNUMX -talet ansågs kakao som ett universalmedel för dussintals sjukdomar, i mitten av XNUMX -talet hade det blivit en skadlig produkt som bidrar till fetma, i början av XNUMX -talet visade forskare att kakao har nästan magiska helande krafter .
Nyttiga näringsämnen i kakao
Kakaopulver erhålls från frön, av misstag kallade bönor, som finns i frukterna av trädet med samma namn. De fermenterade fröna torkas, stekas och mals till en pasta, varifrån kakaosmör, som används vid framställning av choklad, och kakaopulver erhålls. En matsked naturligt kakaopulver innehåller bara 12 kalorier, 1 gram protein och endast 0,1 gram socker. Den innehåller också cirka 2 gram användbar fiber, liksom många vitaminer, såsom: - B1 (tiamin); - B2 (riboflavin); - B3 (niacin): - A (Retinol); - C (askorbinsyra); - vitamin D och E.
Järnet i kakaopulver främjar syretransport, hjälper till att producera röda blodkroppar och är viktigt för immunsystemet. Mangan i kakao är involverad i "byggandet" av ben och brosk, hjälper kroppen att absorbera näringsämnen och hjälper till att lindra stress före menstruationen. Magnesium spelar en viktig roll för att reglera progesteronnivåerna, vilket i sin tur är ansvarigt för humörsvängningarna i samband med PMS. Magnesiumbrist har kopplats till hjärtsjukdomar, högt blodtryck, diabetes och ledproblem. Zink, som finns i kakaopulver, är avgörande för produktion och utveckling av nya celler, inklusive celler i immunsystemet. Utan tillräckligt med zink minskar antalet ”försvarsceller” dramatiskt och du blir mer mottaglig för sjukdomar.
Kakao innehåller flavonoider, växtämnen med stora hälsofördelar. Det finns många olika typer av flavonoider, men kakao är en bra källa till två av dem: katekin och epikatekin. Den första fungerar som en antioxidant som skyddar cellerna från skadliga radikaler, den andra slappnar av blodkärlens muskler, vilket förbättrar blodcirkulationen och hjälper till att sänka blodtrycket.
Kanel, vanilj, kardemumma, chili och andra kryddor läggs ofta till kakao, vilket gör drycken inte bara ännu mer utsökt, utan också hälsosammare.
Kakaos helande egenskaper
Kakaos helande egenskaper
Regelbunden konsumtion av kakao kan minska risken för hjärt -kärlsjukdomar, leda till positiva förändringar i blodtrycket och förbättra funktionaliteten hos trombocyter och endotel (cellskiktet som leder blodkärlen). En kopp kakao kan snabbt och effektivt bekämpa diarré, eftersom den innehåller flavonoider som undertrycker utsöndringen av vätska i tarmarna.
Kakaopulver kan hjälpa till att höja det goda kolesterolet, minska risken för blodproppar, öka blodflödet till artärerna och förbättra njurfunktionen. Genom att konsumera kakao dagligen ökar du hjärnans kognitiva funktion. Forskare säger att kakaopulver till och med kan minska risken för degenerativa sjukdomar som Alzheimers. Kakao är känt för att förbättra humöret. Tryptofanen som den innehåller fungerar som ett antidepressivt medel och orsakar ett tillstånd nära eufori.
Kakao är en bra produkt för din hud. Den innehåller en hög dos flavanoler, som hjälper till att ta bort överflödig pigmentering, ökar hudtonen, gör den fast, slät och strålande. Forskare har också funnit att kakao kan vara fördelaktigt för att förebygga hudcancer.