Ost är en av de mest populära livsmedel i världen. Den kan vara mjuk och hård, söt och salt, gjord på mjölk från en ko, get, får, buffel och till och med en åsna. Osttillverkning kan vara utmanande, kräver tålamod och involverar många processer. Ost mognar ibland över flera månader, eller till och med år. Föga förvånande kan många av dem vara guld värda.
De dyraste ostar
Riktig guldost
Trots att det finns många dyra ostar i världen, som blev sådana på grund av produktionens särart, gjordes den dyraste av dem med äkta guld. Foodies Chees lade guldflingor till den utsökta stilton och priset på produkten slog alla rekord. Guldost, den dyraste i världen, säljer för 2064 dollar per pund.
Eftersom de dyraste ostar vanligtvis säljs i väst, mäts deras vikt i pund. Ett pund motsvarar cirka 500 gram
Åsnaost
Den näst dyraste osten anses vara ost, som är gjord på mjölk från speciella Balkan -åsnor som bara bor på ett ställe i Zasavica -reservatet, som ligger längs floden med samma namn. För att bara göra ett kilo smaksatt (vissa kallar det illaluktande) vit och smulig ost måste mjölkarbetare mjölka manuellt 25 liter mjölk. Puleost säljer för $ 600-700 pund.
Puleost säljs endast efter överenskommelse
"Vilken" ost
Älggården i norra Sverige producerar osten med samma namn från mjölken från tre älgkor som bor där. Djuren heter Jullan, June och Helga, och det tar 2 timmar om dagen att bara mjölka en av dem. Älgkor mjölkas endast från maj till september. Den ovanliga osten serveras på de mest respektabla svenska restaurangerna till ett pris av cirka 500-600 dollar per pund. Jordbrukare producerar drygt 300 kilo ost per år.
Hästost
En av de mest utsökta italienska ostar kallas Caciocavallo Podolico, vilket betyder "hästost", även om den inte är gjord på stojmjölk, utan från komjölk. Tidigare hängdes ost på baksidan av en häst för att bilda en hård skorpa på den. Även om Caciocavallo är tillverkad av komjölk, är det inte hämtat från vanliga kor, utan från en speciell korras, vars boskap inte är mer än 25 tusen och som bara mjölkas från maj till juni. Den slutliga kostnaden för en päronformad ost med en blank skorpa och en känslig krämig kärna är cirka $ 500 per pund.
"Mountain" ost
Beaufort d'Été är en fransk ost tillverkad av mjölk från kor som betar i ett område vid foten av de franska Alperna. För att få ett osthjul som väger 40 kilo måste du mjölka 500 liter mjölk från 35 kor. Osten lagras i ungefär ett och ett halvt år och en söt, fet, aromatisk produkt med dofter av nötter och frukt erhålls. Du kan köpa ett halvt kilo Beaufort d'Été genom att betala minst 45 dollar.