Ingredienser Capital sallad
| en höna | 105.0 (gram) |
| potatis | 27.0 (gram) |
| inlagd gurka | 20.0 (gram) |
| sallad | 10.0 (gram) |
| Kamchatka krabba (kött) | 5.0 (gram) |
| kycklingägg | 15.0 (gram) |
| majonnäs | 45.0 (gram) |
Metod för beredning
Till sallad, använd kokt fjäderfäkött eller vilt utan skinn. Hälften av massan är finhackad och resten används som dekoration. Kokt fjäderfämassa, potatis och färska eller inlagda gurkor skärs i tunna skivor, kryddat med en del majonnäs med tillsats av södra sås; Bred ut i en bild, dekorera med ett ägg, bitar kokt kött, krabbor eller grönsallad och resterande majonnäs. Sydsås kan ersättas med samma mängd majonnäs. Istället för krabbor kan du använda kräftstjärtar i samma mängd. Sallat kan släppas utan krabbor, vilket minskar avkastningen.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 325.2 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Proteiner | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 6.4% | 478 g |
| Fetter | 27.8 g | 56 g | 49.6% | 15.3% | 201 g |
| kolhydrater | 3 g | 219 g | 1.4% | 0.4% | 7300 g |
| organiska syror | 0.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vatten | 86.6 g | 2273 g | 3.8% | 1.2% | 2625 g |
| Ash | 1.7 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 63.4 mg | 500 mg | 12.7% | 3.9% | 789 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.7% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.6% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.6% | 4706 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.1% | 750 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 1.3% | 2368 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 8 mg | 15 mg | 53.3% | 16.4% | 188 g |
| H-vitamin, biotin | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 4.2% | 735 g |
| Vitamin PP, NEJ | 5.3394 mg | 20 mg | 26.7% | 8.2% | 375 g |
| niacin | 2.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 225.3 mg | 2500 mg | 9% | 2.8% | 1110 g |
| Kalcium, Ca | 38.6 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.2% | 2591 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
| Natrium, Na | 195.2 mg | 1300 mg | 15% | 4.6% | 666 g |
| Svavel, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 3.6% | 847 g |
| Fosfor, P | 182.9 mg | 800 mg | 22.9% | 7% | 437 g |
| Klor, Cl | 64.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 0.9% | 3577 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 132.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 27.7 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 4.8% | 643 g |
| Jod, jag | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.3% | 2459 g |
| Cobalt, Co | 8 μg | 10 μg | 80% | 24.6% | 125 g |
| Litium, Li | 11.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0513 mg | 2 mg | 2.6% | 0.8% | 3899 g |
| Koppar, Cu | 70.7 μg | 1000 μg | 7.1% | 2.2% | 1414 g |
| Molybden, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 0.9% | 3500 g |
| Nickel, ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 65.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 78.2 μg | 4000 μg | 2% | 0.6% | 5115 g |
| Chrome, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.9% | 781 g |
| Zink, Zn | 1.2342 mg | 12 mg | 10.3% | 3.2% | 972 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.5 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 49.8 mg | max 300mg |
Energivärdet är 325,2 kcal.
Kapitalsallad rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, kolin - 12,7%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin E - 53,3% , vitamin H - 13,6%, vitamin PP - 26,7%, fosfor - 22,9%, järn - 15,6%, kobolt - 80%, krom - 12,8%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin H deltar i syntesen av fetter, glykogen, metabolismen av aminosyror. Otillräckligt intag av detta vitamin kan leda till störningar i hudens normala tillstånd.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RESPONSGREDIENSER Kapital sallad PER 100 g
- 238 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 96 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 325,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Huvudsallad, recept, kalorier, näringsämnen