Kantonesiskt kök för jordhundens år

Om några veckor börjar det kinesiska nyåret för jordhunden, och med det det gastronomiska firandet

En ny upplaga av det gastronomiska evenemanget sponsrat av Folkrepubliken Kinas ambassad, anländer för tredje året i rad till Spaniens huvudstad för att fortsätta befästa bilden av det orientaliska köket.

Det gastronomiska evenemanget har samarbete mellan Madrids kommunfullmäktige och gemenskapen, och är ett tydligt kulinariskt firande som är en del av firandet av Kinesiskt nyår.

Liksom i de tidigare utgåvorna av "China Taste", genomför ett långt dussin kinesiska restauranger i Madrid, som kännetecknas av deras goda kulinariska arbete, denna festival med kinesisk mat med ett tydligt mål om spridning och solidaritet.

Från 9 februari till 11 mars, alla aromer och smaker av Kinesisk gastronomisk festival i MadridDe kan smakas i mytomspunna tempel av det kantonesiska köket, som i år är det som det är tillägnat.

Återigen hotell Gran Melía Palacio de los Duques, kommer att fungera som ambassadör för dessa dagar, som kommer att vara värd för den prestigefyllda kinesiska kocken Fu Haiyong i köken på sin restaurang.

Vi kommer även att kunna se presentationen av deras festliga menyer på festens traditionella platser som t.ex Lafu House eller Peking Lackad Anka.

Solidaritet och kantonesisk mat hand i hand

De deltagande restaurangerna kommer att erbjuda en speciell festmeny med typiska rätter från julhelgen i Kina, till mycket acceptabla priser.

Dess välgörande karaktär fokuserar på att ge en donation till en social aktion, för varje meny som konsumeras, som i år kommer att samlas in och doneras för att hjälpa solidaritetsarbetet. Brandmän förenade utan gränser, en icke-statlig organisation som är specialiserad på intervention i större katastrofer och utvecklingssamarbetsprojekt.

Med ett tema som är fast i det traditionella kantonesiska köket, ursprungligen från provinsen Kanton, i södra landet, som har som en av sina referenser, främst "kryddig", fiskberedningar eller ångkokt.