Innehåll
Alla vuxna och barn, med sällsynta undantag, känner till det populära och roliga ordspråket - "Drick, barn, mjölk, du blir frisk!" … Men idag, tack vare mycket vetenskaplig forskning, har det positiva inslaget av detta uttalande avtagit betydligt - det visar sig att inte alla vuxna och barnmjölk är riktigt hälsosamma. Dessutom är mjölk i vissa fall inte bara ohälsosamt, utan också hälsofarligt! Är det möjligt eller inte för barn att mjölka?
Dussintals generationer har vuxit upp i tron att animalisk mjölk är en av "hörnstenarna" i människans näring, med andra ord en av de viktigaste och mest användbara livsmedlen i kosten för inte bara vuxna, utan också barn praktiskt taget från födseln. Men i vår tid har många svarta fläckar dykt upp på mjölkets vita rykte.
Kan barn äta mjölk? Ålder spelar roll!
Det visar sig att varje mänsklig ålder har sin egen speciella relation till komjölk (och förresten, inte bara med komjölk, utan också med get-, får-, kamel-, etc.). Och dessa relationer regleras främst av förmågan hos vårt matsmältningssystem att kvalitativt smälta just denna mjölk.
Slutsatsen är att mjölk innehåller ett speciellt mjölksocker - laktos (på exakt vetenskapliga språk är laktos en kolhydrat av disackaridgruppen). För att bryta ner laktos behöver en person en tillräcklig mängd av ett speciellt enzym - laktas.
När ett barn föds är produktionen av laktasenzymet i kroppen extremt hög - därför "tänkte" naturen så att barnet kan få maximal nytta och näringsämnen från sin mors bröstmjölk.
Men med åldern minskar aktiviteten för produktionen av enzymet laktas i människokroppen kraftigt (med 10-15 år hos vissa ungdomar försvinner det praktiskt taget).
Det är därför modern medicin inte uppmuntrar till användning av mjölk (inte sura mjölkprodukter, utan direkt mjölk själv!) Av vuxna. Numera har läkare kommit överens om att dricka mjölk ger mer skada för människors hälsa än bra ...
Och här uppstår en rimlig fråga: om ett nyfött smulor och ett spädbarn under ett år har maximal produktion av laktasenzym i hela sitt framtida liv, betyder det att spädbarn, förutsatt att amning är omöjligt, är det mer användbart att mata ”Levande” komjölk än modersmjölksersättning från en bank?
Det visar sig - nej! Användningen av komjölk är inte bara inte bra för spädbarns hälsa, men dessutom är det fullt av många faror. Vad är dem?
Kan mjölk användas för barn under ett år?
Lyckligtvis, eller tyvärr, i huvudet på ett stort antal vuxna (särskilt de som bor på landsbygden) under de senaste åren, har en stereotyp utvecklats att i avsaknad av en ung mammas egen mjölk, kan och bör barnet inte matas med en blandning från en burk, men med frånskild rustik ko- eller getmjölk. De säger att det är både mer ekonomiskt och närmare naturen och mer användbart för barnets tillväxt och utveckling - det är ju så människor har handlat sedan urminnes tider! ..
Men i själva verket innebär spädbarns användning av mjölk från husdjur (det vill säga barn under ett år) en enorm risk för barns hälsa!
Till exempel är ett av de största problemen med att använda mjölk från en ko (eller en get, ett sto, en ren - inte poängen) i barns näring under det första levnadsåret utvecklingen av allvarliga rakitis i nästan 100 % av fallen.
Hur händer detta? Faktum är att rickets, som är allmänt känt, sker mot bakgrund av en systematisk brist på vitamin D. Men även om barnet faktiskt får detta ovärderliga D -vitamin från födseln, men samtidigt matar det med komjölk (vilket är för övrigt i sig en generös källa till vitamin D), då kommer alla ansträngningar att förhindra rakitis vara förgäves - fosforn i mjölk, tyvärr, kommer att bli skyldig till konstanta och totala förluster av kalcium och just det vitaminet D.
Om en baby konsumerar komjölk i upp till ett år får han nästan 5 gånger mer kalcium än han behöver och fosfor - nästan 7 gånger mer än normen. Och om överskott av kalcium elimineras från barnets kropp utan problem, måste njurarna använda både kalcium och vitamin D. För att avlägsna en hel del fosfor måste ju mer mjölk barnet konsumerar desto mer akut vitaminbrist. D och kalcium upplever hans kropp.
Så det visar sig: om ett barn äter komjölk i upp till ett år (även som kompletterande mat) får det inte det kalcium han behöver, utan tvärtom förlorar det det ständigt och i stora mängder.
Och tillsammans med kalcium förlorar han också det ovärderliga D -vitaminet, mot bakgrund av en brist som barnet oundvikligen kommer att utveckla rakitis. När det gäller babymjölksformler, i dem alla, utan undantag, avlägsnas allt överskott av fosfor avsiktligt - för näring av barn är de per definition mer användbara än hel komjölk (eller getmjölk).
Och bara när barnen växer upp i ett år, först då mognar deras njurar så mycket att de redan kan ta bort överskott av fosfor, utan att beröva kroppen det kalcium och D -vitamin som det behöver. Och följaktligen blir komjölk (liksom get- och annan mjölk av animaliskt ursprung) från skadliga produkter i barnmenyn en användbar och viktig produkt.
Det andra allvarliga problemet som uppstår när man matar barn med komjölk är utvecklingen av allvarliga former av anemi. Som framgår av tabellen är järnhalten i bröstmjölk något högre än i komjölk. Men även det järn som fortfarande finns i mjölk från kor, getter, får och andra jordbruksdjur absorberas inte alls av barnets kropp - därför är utvecklingen av anemi vid matning med komjölk praktiskt taget garanterad.
Mjölk i kosten för barn efter ett år
Men tabu om användningen av mjölk i ett barns liv är ett tillfälligt fenomen. Redan när barnet passerar den ettåriga milstolpen blir hans njurar ett fullformat och moget organ, elektrolytmetabolismen normaliseras och överskottet av fosfor i mjölk blir inte så läskigt för honom.
Och från ett år är det fullt möjligt att införa hel ko- eller getmjölk i barnets kost. Och om mängden under perioden 1 till 3 år skulle regleras-dagspriset är cirka 2-4 glas helmjölk-efter 3 år är barnet fritt att dricka så mycket mjölk per dag som han vill.
Strikt sett är hel komjölk för barn inte en vital och oumbärlig livsmedelsprodukt - alla fördelar som den innehåller kan också fås från andra produkter.
Därför insisterar läkare på att användningen av mjölk endast bestäms av barnets beroende: om han älskar mjölk, och om han inte känner något obehag efter att ha druckit det, låt honom dricka för sin hälsa! Och om hon inte gillar det, eller ännu värre, mår hon dåligt av mjölk, då är din första föräldrars oro att övertyga din mormor att även barn utan mjölk kan växa upp friska, starka och glada ...
Så, låt oss kort upprepa vilka barn som kan njuta av mjölk helt okontrollerbart, vilka som ska dricka det under övervakning av sina föräldrar, och vilka som bör helt berövas denna produkt i kosten:
Barn från 0 till 1 år: mjölk är farligt för deras hälsa och rekommenderas inte ens i små mängder (eftersom risken för att utveckla rakitis och anemi är extremt hög);
Barn från 1 till 3 år: mjölk kan ingå i barnmenyn, men det är bättre att ge det till barnet i begränsade mängder (2-3 glas per dag);
Barn från 3 år till 13 år: i denna ålder kan mjölk konsumeras enligt principen "så mycket han vill - låt honom dricka så mycket";
Barn över 13 år: efter 12-13 år i människokroppen börjar produktionen av laktasenzymet gradvis försvinna, i samband med vilka moderna läkare insisterar på extremt måttlig konsumtion av helmjölk och övergången till uteslutande surmjölkprodukter, där jäsningen processer har redan "arbetat" med nedbrytning av mjölksocker.
Moderna läkare tror att cirka 15% av jordens invånare efter 65 års ålder minskar produktionen av ett enzym som bryter ner mjölksocker till försumbara värden. Det kan potentiellt orsaka alla möjliga problem och sjukdomar i mag -tarmkanalen. Det är därför som konsumtionen av helmjölk i tonåren (och sedan i vuxen ålder) anses oönskad ur modern medicin.
Användbara fakta om mjölk för spädbarn och mer
Sammanfattningsvis följer några lite kända fakta om komjölk och dess användning, särskilt av barn:
När den kokas behåller mjölk alla proteiner, fetter och kolhydrater, samt kalcium, fosfor och andra mineraler. Men skadliga bakterier dödas och vitaminer förstörs (vilket i rättvisans namn ska sägas har aldrig varit de främsta fördelarna med mjölk). Så om du är i tvivel om mjölkens ursprung (särskilt om du köpte den på marknaden, i den ”privata sektorn”, etc.), var noga med att koka den innan du ger den till ditt barn.
För ett barn i åldern 1 till 4-5 år är det lämpligt att inte ge mjölk, vars fetthalt överstiger 3%.
Fysiologiskt kan människokroppen enkelt leva hela sitt liv utan helmjölk, samtidigt som den bibehåller både hälsa och aktivitet. Med andra ord finns det inga ämnen i mjölk av animaliskt ursprung som skulle vara oumbärliga för människor.
Om ett barn har en rotavirusinfektion, ska mjölk omedelbart efter återhämtning uteslutas från sin kost i cirka 2-3 veckor. Faktum är att rotaviruset i människokroppen under en tid "stänger av" produktionen av enzymet laktos - det som bryter ner mjölksockerlaktas. Med andra ord, om ett barn får mejeriprodukter (inklusive bröstmjölk!) Efter att ha drabbats av ett rotavirus kommer detta garanterat att lägga till flera matsmältningsbesvär i form av matsmältningsbesvär, buksmärtor, förstoppning eller diarré, etc.
För flera år sedan uteslutde ett av de mest respekterade medicinska forskningscentra i världen - Harvard Medical School - officiellt helmjölk av animaliskt ursprung från listan över produkter som är bra för människors hälsa. Forskning har samlat på sig att regelbunden och överdriven konsumtion av mjölk har en positiv effekt på utvecklingen av åderförkalkning och hjärt -kärlsjukdomar, liksom förekomsten av diabetes och till och med cancer. Ändå förklarade även läkare från den prestigefyllda Harvard -skolan att måttligt och ibland drickande av mjölk är helt acceptabelt och säkert. Poängen är att mjölk under en lång tid av misstag betraktades som en av de viktigaste produkterna för människors liv, hälsa och livslängd, och idag har den förlorat denna privilegierade status, liksom en plats i den dagliga kosten för vuxna och barn.