Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 93 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Proteiner | 1.93 g | 76 g | 2.5% | 2.7% | 3938 g |
| Fetter | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.8% | 6022 g |
| kolhydrater | 16.96 g | 219 g | 7.7% | 8.3% | 1291 g |
| Kostfiber | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.8% | 909 g |
| Vatten | 71.84 g | 2273 g | 3.2% | 3.4% | 3164 g |
| Ash | 6.14 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 129 μg | 900 μg | 14.3% | 15.4% | 698 g |
| alfa-karoten | 234 μg | ~ | |||
| betakaroten | 1.261 mg | 5 mg | 25.2% | 27.1% | 397 g |
| beta kryptoxantin | 334 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 896 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 5.5% | 1948 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.222 mg | 1.8 mg | 12.3% | 13.2% | 811 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 8.2% | 1316 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 24.5% | 440 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 26.9 mg | 90 mg | 29.9% | 32.2% | 335 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 34.4% | 313 g |
| beta-tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.27 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 10.9 μg | 120 μg | 9.1% | 9.8% | 1101 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.248 mg | 20 mg | 6.2% | 6.7% | 1603 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 13.8% | 779 g |
| Kalcium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Natrium, Na | 2124 mg | 1300 mg | 163.4% | 175.7% | 61 g |
| Svavel, S | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 2% | 5181 g |
| Fosfor, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 6.2% | 1739 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 9.8% | 1098 g |
| Mangan, Mn | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 7.8% | 1370 g |
| Koppar, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 6.5% | 1667 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Zink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 15.11 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 6.67 g | ~ | |||
| sackaros | 0.27 g | ~ | |||
| fruktos | 8.16 g | ~ |
Energivärdet är 93 kcal.
Sriracha chilisås rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 14,3%, betakaroten - 25,2%, vitamin B2 - 12,3%, vitamin B6 - 22,8%, vitamin C - 29,9%, vitamin E - 32%, kalium - 12,8%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
Taggar: kaloriinnehåll 93 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är Sriracha chilisås användbar, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Sriracha chilisås