Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 86 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 5.9% | 1958 g |
| Proteiner | 19.42 g | 76 g | 25.6% | 29.8% | 391 g |
| Fetter | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 2.1% | 5657 g |
| Vatten | 79.34 g | 2273 g | 3.5% | 4.1% | 2865 g |
| Ash | 1.42 g | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 17% | 687 g |
| Kalcium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 10.8% | 1081 g |
| Natrium, Na | 166 mg | 1300 mg | 12.8% | 14.9% | 783 g |
| Svavel, S | 194.2 mg | 1000 mg | 19.4% | 22.6% | 515 g |
| Fosfor, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 30% | 388 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 1.9% | 6207 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.7% | 18182 g |
| Koppar, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 5% | 2326 g |
| Zink, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.3% | 2727 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 74 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.003 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.033 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.202 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.113 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.157 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.031 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.011 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.083 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.08 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.003 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.035 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.362 g | från 11.2 till 20.6 | 3.2% | 3.7% | |
| 18:2 linolsyra | 0.006 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 stärkelse | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.345 g | från 0.9 till 3.7 | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.227 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.014 g | från 4.7 till 16.8 | 0.3% | 0.3% |
Energivärdet är 86 kcal.
Pollock, Alaska, tillagad rik på vitaminer och mineraler såsom: kalium - 14,6%, fosfor - 25,8%
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
Taggar: kaloriinnehåll 86 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är nyttigt Pollock, Alaska, kokt, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Pollock, Alaska, kokt