Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Proteiner | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
| Fetter | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
| kolhydrater | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
| Kostfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Vatten | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
| Ash | 2.52 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 244 μg | 900 μg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| alfa-karoten | 3 μg | ~ | |||
| betakaroten | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 g |
| beta kryptoxantin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 3249 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Vitamin B4, kolin | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Vitamin B9, folat | 77 μg | 400 μg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.8 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
| beta-tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.16 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 126.5 μg | 120 μg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
| Betain | 29.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
| Kalcium, Ca | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
| Natrium, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 g |
| Svavel, S | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
| Fosfor, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
| Mangan, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 g |
| Koppar, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
| Selen, Se | 11.1 μg | 55 μg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
| Fluor, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
| Zink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.85 g | max 100 г | |||
| galaktos | 0.04 g | ~ | |||
| Glukos (dextros) | 0.08 g | ~ | |||
| laktos | 1.51 g | ~ | |||
| Maltos | 0.03 g | ~ | |||
| sackaros | 0.06 g | ~ | |||
| fruktos | 0.05 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.366 g | ~ | |||
| valin | 0.505 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.229 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.45 g | ~ | |||
| leucin | 0.708 g | ~ | |||
| lysin | 0.558 g | ~ | |||
| metionin | 0.207 g | ~ | |||
| treonin | 0.308 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.108 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.406 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.323 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.627 g | ~ | |||
| glycin | 0.216 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.556 g | ~ | |||
| prolin | 0.646 g | ~ | |||
| serin | 0.467 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.35 g | ~ | |||
| cystein | 0.095 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 118 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.188 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.171 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 6.091 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.314 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.189 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.116 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.227 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.224 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.858 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.89 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.035 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.225 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 3.021 g | min 16.8 г | 18% | 10.5% | |
| 14: 1 Myristole | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.215 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.793 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.61 g | från 11.2 till 20.6 | 5.4% | 3.1% | |
| 18:2 linolsyra | 0.467 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.111 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.119 g | från 0.9 till 3.7 | 13.2% | 7.7% | |
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.492 g | från 4.7 till 16.8 | 10.5% | 6.1% |
Energivärdet är 172 kcal.
- kopp = 136 g (233.9 kCal)
- receptutbyte = 813 g (1398.4 kCal)
Blåst spenat rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 27,1%, betakaroten - 29,9%, vitamin B2 - 14,6%, kolin - 12,2%, vitamin B9 - 19,3%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin K - 105,4%, kalcium - 16,5%, fosfor - 17,4%, mangan - 13,5%, selen - 20,2%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 172 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är Spenatsoffel användbar, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Spenatsuffel