Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
| Proteiner | 15.51 g | 76 g | 20.4% | 9.1% | 490 g |
| Fetter | 16.19 g | 56 g | 28.9% | 13% | 346 g |
| kolhydrater | 2.74 g | 219 g | 1.3% | 0.6% | 7993 g |
| Vatten | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3637 g |
| Ash | 3.06 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.057 mg | 1.5 mg | 3.8% | 1.7% | 2632 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 6.4% | 700 g |
| Vitamin B4, kolin | 50.5 mg | 500 mg | 10.1% | 4.5% | 990 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 9.5% | 472 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 7.3% | 619 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 8.1% | 556 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| Vitamin PP, NEJ | 4.687 mg | 20 mg | 23.4% | 10.5% | 427 g |
| Betain | 5.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 3.6% | 1238 g |
| Kalcium, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.3% | 1351 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Natrium, Na | 1027 mg | 1300 mg | 79% | 35.4% | 127 g |
| Svavel, S | 155.1 mg | 1000 mg | 15.5% | 7% | 645 g |
| Fosfor, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 9.1% | 494 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 2.9% | 1538 g |
| Mangan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Koppar, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.5% | 1282 g |
| Selen, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 18.7% | 239 g |
| Zink, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 4.2% | 1081 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.98 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.892 g | ~ | |||
| valin | 0.536 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.362 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.457 g | ~ | |||
| leucin | 1.024 g | ~ | |||
| lysin | 1.095 g | ~ | |||
| metionin | 0.343 g | ~ | |||
| treonin | 0.577 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.103 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.513 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.902 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.322 g | ~ | |||
| hydroxiprolin | 0.142 g | ~ | |||
| glycin | 1.024 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.063 g | ~ | |||
| prolin | 0.691 g | ~ | |||
| serin | 0.608 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.391 g | ~ | |||
| cystein | 0.13 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 96 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.149 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.097 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 3.856 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.083 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.013 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.954 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.019 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.773 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.008 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 5.932 g | min 16.8 г | 35.3% | 15.8% | |
| 14: 1 Myristole | 0.026 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.722 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.999 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.901 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.097 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.118 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.118 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 3.873 g | från 11.2 till 20.6 | 34.6% | 15.5% | |
| 18:2 linolsyra | 3.422 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 3.37 g | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.051 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.356 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.326 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.027 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.341 g | från 0.9 till 3.7 | 37.9% | 17% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 3.481 g | från 4.7 till 16.8 | 74.1% | 33.2% |
Energivärdet är 223 kcal.
- länk = 45 g (100.4 kCal)
Korv (korv), kyckling rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 14,3%, vitamin B5 - 21,2%, vitamin B6 - 16,2%, vitamin B12 - 18%, vitamin PP - 23,4%, fosfor - 20,3%, selen - 41,8%
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 223 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Korv (korv), kyckling, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Korv (korv), kyckling