Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Proteiner | 10.26 g | 76 g | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| Fetter | 25.76 g | 56 g | 46% | 15.9% | 217 g |
| kolhydrater | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.7% | 5252 g |
| Vatten | 56.31 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4037 g |
| Ash | 3.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 g |
| Kalcium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| Natrium, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 g |
| Svavel, S | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 g |
| Fosfor, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 g |
| Mangan, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Koppar, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 g |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 g |
| Zink, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.691 g | ~ | |||
| valin | 0.555 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.331 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.53 g | ~ | |||
| leucin | 0.907 g | ~ | |||
| lysin | 0.963 g | ~ | |||
| metionin | 0.291 g | ~ | |||
| treonin | 0.474 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.111 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.445 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.62 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.023 g | ~ | |||
| glycin | 0.488 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.645 g | ~ | |||
| prolin | 0.434 g | ~ | |||
| serin | 0.412 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.376 g | ~ | |||
| cystein | 0.11 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 77 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 7.666 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.072 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.036 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.268 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 5.227 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.064 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 11.386 g | min 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 Palmitole | 1.12 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.973 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.103 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 4.404 g | från 11.2 till 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18:2 linolsyra | 4.154 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.146 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.146 g | från 0.9 till 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| Omega-6 fettsyror | 4.258 g | från 4.7 till 16.8 | 90.6% | 31.2% |
Energivärdet är 290 kcal.
- servering (1 korv) = 52 g (150.8 kCal)
Korv (korv), kött rik på vitaminer och mineraler som: vitamin B12 - 52,3%, vitamin PP - 13,3%, fosfor - 25,8%, selen - 22,7%
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 290 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är korv (korv) användbart, kött, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Korv (korv), kött