Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Proteiner | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 15% | 608 g |
| Fetter | 1.59 g | 56 g | 2.8% | 2.6% | 3522 g |
| kolhydrater | 11.21 g | 219 g | 5.1% | 4.7% | 1954 g |
| Vatten | 71.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.8% | 3179 g |
| Ash | 3.2 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 9.9% | 926 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 7.9% | 1169 g |
| Vitamin B4, kolin | 74.9 mg | 500 mg | 15% | 13.8% | 668 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.181 mg | 2 mg | 9.1% | 8.3% | 1105 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 32.4% | 283 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 24 mg | 90 mg | 26.7% | 24.5% | 375 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| K-vitamin, fylokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.466 mg | 20 mg | 17.3% | 15.9% | 577 g |
| Betain | 6.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8.1% | 1136 g |
| Kalcium, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 5% | 1852 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.2% | 2857 g |
| Natrium, Na | 880 mg | 1300 mg | 67.7% | 62.1% | 148 g |
| Svavel, S | 125 mg | 1000 mg | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Fosfor, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 15.1% | 606 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.78 mg | 18 mg | 9.9% | 9.1% | 1011 g |
| Koppar, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 10.7% | 855 g |
| Selen, Se | 18.7 μg | 55 μg | 34% | 31.2% | 294 g |
| Zink, Zn | 2.92 mg | 12 mg | 24.3% | 22.3% | 411 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 41 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.5 g | max 18.7 г | |||
| Enomättade fettsyror | 0.74 g | min 16.8 г | 4.4% | 4% | |
| Fleromättade fettsyror | 0.35 g | från 11.2 till 20.6 | 3.1% | 2.8% |
Energivärdet är 109 kcal.
- frank 1 NLEA-servering = 57 g (62.1 kCal)
Korv (korv), nötkött, fläsk, kalkon, fettsnålt, 1.6% fett rik på vitaminer och mineraler såsom: kolin - 15%, vitamin B12 - 35,3%, vitamin C - 26,7%, vitamin PP - 17,3%, fosfor - 16,5%, koppar - 11,7% , selen - 34%, zink - 24,3%
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Taggar: kaloriinnehåll 109 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är korv (korv) användbart, nötkött, fläsk, kalkon, låg fetthalt, 1.6% fett, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Korv (korv), nötkött, fläsk , kalkon, låg fetthalt, 1.6% fett