Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Proteiner | 11.53 g | 76 g | 15.2% | 5% | 659 g |
| Fetter | 27.64 g | 56 g | 49.4% | 16.2% | 203 g |
| kolhydrater | 1.72 g | 219 g | 0.8% | 0.3% | 12733 g |
| Vatten | 55.96 g | 2273 g | 2.5% | 0.8% | 4062 g |
| Ash | 3.15 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Retinol | 0.018 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.199 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.4% | 754 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamin B4, kolin | 43.2 mg | 500 mg | 8.6% | 2.8% | 1157 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.1% | 1538 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 14.2% | 231 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| K-vitamin, fylokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.634 mg | 20 mg | 13.2% | 4.3% | 759 g |
| Betain | 4.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 167 mg | 2500 mg | 6.7% | 2.2% | 1497 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Natrium, Na | 819 mg | 1300 mg | 63% | 20.7% | 159 g |
| Fosfor, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 3.5% | 930 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1565 g |
| Mangan, Mn | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Koppar, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Selen, Se | 13.8 μg | 55 μg | 25.1% | 8.2% | 399 g |
| Zink, Zn | 1.84 mg | 12 mg | 15.3% | 5% | 652 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.707 g | ~ | |||
| valin | 0.534 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.363 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.473 g | ~ | |||
| leucin | 0.844 g | ~ | |||
| lysin | 0.908 g | ~ | |||
| metionin | 0.268 g | ~ | |||
| treonin | 0.465 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.117 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.42 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.643 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.983 g | ~ | |||
| glycin | 0.572 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.626 g | ~ | |||
| prolin | 0.465 g | ~ | |||
| serin | 0.42 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.35 g | ~ | |||
| cystein | 0.122 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 50 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 10.77 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.06 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.53 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.45 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.65 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 13.67 g | min 16.8 г | 81.4% | 26.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 1.31 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 12.36 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 2.73 g | från 11.2 till 20.6 | 24.4% | 8% | |
| 18:2 linolsyra | 2.34 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.39 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.39 g | från 0.9 till 3.7 | 43.3% | 14.2% | |
| Omega-6 fettsyror | 2.34 g | från 4.7 till 16.8 | 49.8% | 16.3% |
Energivärdet är 305 kcal.
- Frankfurter = 45 g (137.3 kcal)
Korv (korv), nötkött och fläsk rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B12 - 43,3%, vitamin PP - 13,2%, selen - 25,1%, zink - 15,3%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Taggar: kaloriinnehåll 305 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är korv (korv) användbart, nötkött och fläsk, kalorier, näringsämnen, korv (korv) användbara egenskaper, nötkött och fläsk