Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 133 kCal | 1684 kCal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| Proteiner | 24.37 g | 76 g | 32.1% | 24.1% | 312 g |
| Fetter | 3.25 g | 56 g | 5.8% | 4.4% | 1723 g |
| Vatten | 72.4 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3140 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 44 μg | 900 μg | 4.9% | 3.7% | 2045 g |
| Retinol | 0.044 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 4.1% | 1852 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.119 mg | 1.8 mg | 6.6% | 5% | 1513 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 14.4% | 521 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 27.8% | 270 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.84 μg | 3 μg | 28% | 21.1% | 357 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
| Vitamin PP, NEJ | 8.554 mg | 20 mg | 42.8% | 32.2% | 234 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 7.3% | 1033 g |
| Kalcium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 4% | 1905 g |
| Natrium, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 1.9% | 3939 g |
| Svavel, S | 243.7 mg | 1000 mg | 24.4% | 18.3% | 410 g |
| Fosfor, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 18.8% | 400 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 3.3% | 2278 g |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Koppar, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.5% | 2174 g |
| Selen, Se | 16.7 μg | 55 μg | 30.4% | 22.9% | 329 g |
| Zink, Zn | 0.63 mg | 12 mg | 5.3% | 4% | 1905 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 1.482 g | ~ | |||
| valin | 1.349 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.971 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.369 g | ~ | |||
| leucin | 2.063 g | ~ | |||
| lysin | 2.23 g | ~ | |||
| metionin | 0.71 g | ~ | |||
| treonin | 1.22 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.339 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.951 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 1.47 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 2.363 g | ~ | |||
| glycin | 1.08 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 3.603 g | ~ | |||
| prolin | 0.889 g | ~ | |||
| serin | 1.049 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.799 g | ~ | |||
| cystein | 0.32 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 58 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 1.1 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.04 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.67 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.32 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 1.04 g | min 16.8 г | 6.2% | 4.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.18 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.86 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.55 g | från 11.2 till 20.6 | 4.9% | 3.7% | |
| 18:2 linolsyra | 0.48 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.07 g | från 0.9 till 3.7 | 7.8% | 5.9% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.48 g | från 4.7 till 16.8 | 10.2% | 7.7% |
Energivärdet är 133 kcal.
- 0,5 bröst, ben och hud borttagen = 182 гр (242.1 кКал)
- enhet (utbyte från 1 lb färdig fasan) = 169 гр (224.8 кКал)
Fasan, bröst, bara kött rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 19,2%, vitamin B6 - 37%, vitamin B12 - 28%, vitamin PP - 42,8%, fosfor - 25%, selen - 30,4 %
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 133 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart Fasan, bröst, bara kött, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Fasan, bröst, bara kött