Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 181 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 930 g |
| Proteiner | 22.7 g | 76 g | 29.9% | 16.5% | 335 g |
| Fetter | 9.29 g | 56 g | 16.6% | 9.2% | 603 g |
| Vatten | 67.77 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3354 g |
| Ash | 1.27 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 2.7% | 2083 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4.4% | 1259 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.928 mg | 5 mg | 18.6% | 10.3% | 539 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.66 mg | 2 mg | 33% | 18.2% | 303 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.2% | 390 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Vitamin PP, NEJ | 6.426 mg | 20 mg | 32.1% | 17.7% | 311 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 243 mg | 2500 mg | 9.7% | 5.4% | 1029 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Natrium, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.7% | 3250 g |
| Svavel, S | 227 mg | 1000 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Fosfor, P | 214 mg | 800 mg | 26.8% | 14.8% | 374 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 3.5% | 1565 g |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Koppar, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.6% | 1538 g |
| Selen, Se | 15.7 μg | 55 μg | 28.5% | 15.7% | 350 g |
| Zink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 4.4% | 1250 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 1.412 g | ~ | |||
| valin | 1.23 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.864 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.228 g | ~ | |||
| leucin | 1.87 g | ~ | |||
| lysin | 2.015 g | ~ | |||
| metionin | 0.643 g | ~ | |||
| treonin | 1.108 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.304 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.876 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 1.41 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 2.186 g | ~ | |||
| glycin | 1.231 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 3.309 g | ~ | |||
| prolin | 0.939 g | ~ | |||
| serin | 0.972 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.724 g | ~ | |||
| cystein | 0.305 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 71 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 2.7 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.09 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.21 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.65 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 4.32 g | min 16.8 г | 25.7% | 14.2% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.81 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.08 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 1.18 g | från 11.2 till 20.6 | 10.5% | 5.8% | |
| 18:2 linolsyra | 0.81 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.1 g | från 0.9 till 3.7 | 11.1% | 6.1% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.81 g | från 4.7 till 16.8 | 17.2% | 9.5% |
Energivärdet är 181 kcal.
- enhet (utbyte från 1 lb färdig fasan) = 371 гр (671.5 кКал)
- 0,5 fasan = 400 g (724 kCal)
Fasan rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 18,6%, vitamin B6 - 33%, vitamin B12 - 25,7%, vitamin PP - 32,1%, fosfor - 26,8%, selen - 28,5 %
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 181 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är fasan användbart för, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos fasan