Näringsvärde och kemisk sammansättning.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteiner | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| Fetter | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| kolhydrater | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| organiska syror | 2.3 g | ~ | |||
| Kostfiber | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| Vatten | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| betakaroten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, kolin | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| K-vitamin, fylokinon | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Kalcium, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Svavel, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Fosfor, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| Mangan, Mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Koppar, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 55.6 g | max 100 г | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.052 g | max 18.7 г | |||
| Fleromättade fettsyror | |||||
| Omega-3 fettsyror | 0.016 g | från 0.9 till 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.077 g | från 4.7 till 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Energivärdet är 253 kcal.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Energivärde eller kaloriinnehåll Är mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningen. En produkts energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Den kilokalori som används för att mäta matens energivärde kallas också ”matkalori”, så kiloprefixet utelämnas ofta när kalorier anges i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerade energitabeller för ryska produkter.
Näringsvärdet - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, i närvaro som en persons fysiologiska behov för nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.
vitaminer, organiska ämnen som krävs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Vitaminer syntetiseras vanligtvis av växter snarare än djur. Det dagliga mänskliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under matlagning eller matberedning.