Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| Proteiner | 84.08 g | 76 g | 110.6% | 31% | 90 g |
| Fetter | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| kolhydrater | 4.51 g | 219 g | 2.1% | 0.6% | 4856 g |
| Vatten | 5.48 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 41478 g |
| Ash | 5.61 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Lutein + zeaxantin | 20 μg | ~ | |||
| Vitamin B2, riboflavin | 3.71 mg | 1.8 mg | 206.1% | 57.7% | 49 g |
| Vitamin B4, kolin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 3.8% | 746 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.773 mg | 20 mg | 3.9% | 1.1% | 2587 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 884 mg | 2500 mg | 35.4% | 9.9% | 283 g |
| Kalcium, Ca | 101 mg | 1000 mg | 10.1% | 2.8% | 990 g |
| Magnesium, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 5.7% | 488 g |
| Natrium, Na | 1299 mg | 1300 mg | 99.9% | 28% | 100 g |
| Svavel, S | 840.8 mg | 1000 mg | 84.1% | 23.6% | 119 g |
| Fosfor, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 3.6% | 769 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Koppar, Cu | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| Selen, Se | 192 μg | 55 μg | 349.1% | 97.8% | 29 g |
| Zink, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 0.3% | 9231 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 4.888 g | ~ | |||
| valin | 5.725 g | ~ | |||
| Histidin * | 2.05 g | ~ | |||
| Isoleucin | 4.411 g | ~ | |||
| leucin | 7.358 g | ~ | |||
| lysin | 5.901 g | ~ | |||
| metionin | 2.991 g | ~ | |||
| treonin | 3.629 g | ~ | |||
| tryptofan | 1.427 g | ~ | |||
| fenylalanin | 5.129 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 5.126 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 9.139 g | ~ | |||
| glycin | 3.047 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 11.656 g | ~ | |||
| prolin | 3.238 g | ~ | |||
| serin | 6.159 g | ~ | |||
| tyrosin | 3.414 g | ~ | |||
| cystein | 2.212 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.118 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.082 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.036 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.125 g | min 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.125 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.045 g | från 11.2 till 20.6 | 0.4% | 0.1% | |
| 18:2 linolsyra | 0.045 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.045 g | från 4.7 till 16.8 | 1% | 0.3% |
Energivärdet är 357 kcal.
Kycklingäggvita, torkad, stabiliserad, med reducerad glukos rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 206,1%, vitamin B5 - 13,4%, kalium - 35,4%, magnesium - 20,5%, fosfor - 13%, koppar - 12,8%, selen - 349,1%
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 357 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är nyttigt Kycklingäggvita, torkad, stabiliserad, med reducerad glukos, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Kycklingäggvita, torkad, stabiliserad, med reducerad glukos