Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Proteiner | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 28.8% | 92 g |
| Fetter | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| kolhydrater | 4.47 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4899 g |
| Vatten | 8.54 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26616 g |
| Ash | 4.55 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.316 mg | 1.8 mg | 128.7% | 34.2% | 78 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.958 mg | 5 mg | 39.2% | 10.4% | 255 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamin B9, folat | 96 μg | 400 μg | 24% | 6.4% | 417 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 4.7% | 566 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.723 mg | 20 mg | 3.6% | 1% | 2766 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 1116 mg | 2500 mg | 44.6% | 11.9% | 224 g |
| Kalcium, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| Magnesium, mg | 72 mg | 400 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Natrium, Na | 1238 mg | 1300 mg | 95.2% | 25.3% | 105 g |
| Svavel, S | 824 mg | 1000 mg | 82.4% | 21.9% | 121 g |
| Fosfor, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 3% | 899 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Mangan, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Koppar, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 4.5% | 588 g |
| Selen, Se | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 60.5% | 44 g |
| Zink, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 4.812 g | ~ | |||
| valin | 6.17 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.872 g | ~ | |||
| Isoleucin | 5.023 g | ~ | |||
| leucin | 7.172 g | ~ | |||
| lysin | 5.076 g | ~ | |||
| metionin | 3.204 g | ~ | |||
| treonin | 3.665 g | ~ | |||
| tryptofan | 1.266 g | ~ | |||
| fenylalanin | 5.181 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 5.313 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 7.291 g | ~ | |||
| glycin | 3.085 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 11.496 g | ~ | |||
| prolin | 3.098 g | ~ | |||
| serin | 6.078 g | ~ | |||
| tyrosin | 3.309 g | ~ | |||
| cystein | 2.044 g | ~ |
Energivärdet är 376 kcal.
- msk = 7 g (26.3 kCal)
- kopp, siktad = 107 g (402.3 kCal)
Kycklingäggvita, torkad, pulver, med reducerad glukos rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 128,7%, vitamin B5 - 39,2%, vitamin B9 - 24%, vitamin B12 - 17,7%, kalium - 44,6%, magnesium - 18%, fosfor - 11,1%, koppar - 17%, selen - 227,5%
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 376 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är det användbart? Kycklingäggvita, torkad, pulver, med reducerad glukos, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Kycklingäggvita, torkad, pulver, med reducerad glukos