Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 g |
| Proteiner | 39.9 g | 76 g | 52.5% | 12.2% | 190 g |
| Fetter | 30 g | 56 g | 53.6% | 12.5% | 187 g |
| Vatten | 23.6 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9631 g |
| Ash | 3.6 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 3.6% | 643 g |
| Vitamin PP, NEJ | 11.8 mg | 20 mg | 59% | 13.7% | 169 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 700 mg | 2500 mg | 28% | 6.5% | 357 g |
| Kalcium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Natrium, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3% | 12.4% | 188 g |
| Svavel, S | 399 mg | 1000 mg | 39.9% | 9.3% | 251 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 5.8% | 400 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 107 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 6.97 g | max 18.7 г | |||
| Enomättade fettsyror | 16.9 g | min 16.8 г | 100.6% | 23.4% | |
| Fleromättade fettsyror | 0.35 g | från 11.2 till 20.6 | 3.1% | 0.7% | |
| 18:2 linolsyra | 0.35 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.35 g | från 4.7 till 16.8 | 7.4% | 1.7% |
Energivärdet är 430 kcal.
Chinook lax, king lax, Alaska, saltad rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 15,6%, vitamin PP - 59%, kalium - 28%, järn - 25%
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
Taggar: kaloriinnehåll 430 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är Chinook lax användbart för, king lax, Alaska, saltat, kalorier, näringsämnen, fördelaktiga egenskaper hos Chinook lax, king lax, Alaska, saltat