Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 129 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1305 g |
| Proteiner | 9.76 g | 76 g | 12.8% | 9.9% | 779 g |
| Fetter | 6.98 g | 56 g | 12.5% | 9.7% | 802 g |
| kolhydrater | 5.37 g | 219 g | 2.5% | 1.9% | 4078 g |
| Kostfiber | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 5.8% | 1333 g |
| Vatten | 74.78 g | 2273 g | 3.3% | 2.6% | 3040 g |
| Ash | 1.61 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| alfa-karoten | 341 μg | ~ | |||
| betakaroten | 0.601 mg | 5 mg | 12% | 9.3% | 832 g |
| beta kryptoxantin | 16 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 226 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.6% | 4688 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3273 g |
| Vitamin B4, kolin | 37.4 mg | 500 mg | 7.5% | 5.8% | 1337 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 9.5% | 823 g |
| Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 2.9% | 2727 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.1% | 1268 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.02 mg | 15 mg | 6.8% | 5.3% | 1471 g |
| beta-tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 1.97 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.61 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 8.8% | 882 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.757 mg | 20 mg | 13.8% | 10.7% | 725 g |
| Betain | 3.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 6.7% | 1147 g |
| Kalcium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Natrium, Na | 402 mg | 1300 mg | 30.9% | 24% | 323 g |
| Svavel, S | 97.6 mg | 1000 mg | 9.8% | 7.6% | 1025 g |
| Fosfor, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 9.1% | 851 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 3.3% | 2368 g |
| Mangan, Mn | 0.256 mg | 2 mg | 12.8% | 9.9% | 781 g |
| Koppar, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 5.7% | 1370 g |
| Selen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 11.4% | 679 g |
| Zink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 4.8% | 1622 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 2.53 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.03 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.63 g | ~ | |||
| sackaros | 1.86 g | ~ | |||
| fruktos | 0.54 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.64 g | ~ | |||
| valin | 0.47 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.265 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.431 g | ~ | |||
| leucin | 0.775 g | ~ | |||
| lysin | 0.449 g | ~ | |||
| metionin | 0.24 g | ~ | |||
| treonin | 0.407 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.118 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.402 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.573 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.967 g | ~ | |||
| glycin | 0.396 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.783 g | ~ | |||
| prolin | 0.341 g | ~ | |||
| serin | 0.395 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.347 g | ~ | |||
| cystein | 0.105 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 26 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.034 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.014 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 1.352 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.014 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.904 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.007 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.295 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.056 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.027 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 2.173 g | min 16.8 г | 12.9% | 10% | |
| 14: 1 Myristole | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.077 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.076 g | ~ | |||
| 16:1 övers | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.044 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.032 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.012 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 övers | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 nervonisk, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 3.02 g | från 11.2 till 20.6 | 27% | 20.9% | |
| 18:2 linolsyra | 2.714 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ej bestämd | 0.02 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 2.688 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugerad linolsyra | 0.005 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.246 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.244 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.254 g | från 0.9 till 3.7 | 28.2% | 21.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 2.739 g | från 4.7 till 16.8 | 58.3% | 45.2% |
Energivärdet är 129 kcal.
Kyckling, kyckling, Kung Pao, kinesisk restaurang rik på vitaminer och mineraler såsom: betakaroten - 12%, vitamin B6 - 12,2%, vitamin K - 11,3%, vitamin PP - 13,8%, fosfor - 11,8%, mangan - 12,8, 14,7, XNUMX%, selen - XNUMX%
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 129 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart för kyckling, kyckling, “Kung Pao”, kinesisk restaurang, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos kyckling, kyckling, “Kung Pao”, kinesisk restaurang