Broken Row (Tricholoma batschii)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familj: Tricholomataceae (Tricholomovye eller Ryadovkovye)
- Släkte: Tricholoma (Tricholoma eller Ryadovka)
- Typ: Tricholoma batschii (bruten rad)
- Tricholoma fracticum
- Tricholoma subannulatum
Ryadovka bruten (Tricholoma batschii) är en svamp som tillhör familjen Tricholomovs (Ryadovkovs), Agarikovs ordning.
Den brutna raden, som alla andra arter av detta släkte av svamp, tillhör antalet svampar, vars fruktkropp består av en mössa och ett ben. Oftast föredrar rader att växa på sandiga jordar täckta med fallna nålar eller mossa. Rader ser väldigt aptitliga ut, deras fruktkroppar är köttiga och därför kommer det inte att vara svårt att lägga märke till dem i en barrskog. Fördelen med trasiga rader är att dessa svampar inte bara är ätbara utan också mycket välsmakande. De kan ätas i vilken form som helst. Kokta, stekta, stuvade, saltade och marinerade trasiga rader har en underbar smak och behaglig svamparom. Intressant nog, förutom deras utmärkta smakegenskaper, har trasiga rader också läkande egenskaper. Fruktkropparna av denna svamp innehåller mycket vitamin B, och därför används ofta extrakt från sådana svampar för att producera vissa typer av antibiotika som används för att förebygga tuberkulos och bli av med tuberkulosbacill.
Hatten på brutna rader är 7-15 cm i diameter, den kännetecknas av en halvcirkelformad form hos unga svampar, som gradvis förvandlas till en konvex utsträckt en i mogna svampar. Ofta i sin centrala del är locket på den beskrivna svampen något nedtryckt, har en ojämn färg och kan vara brunröd, kastanjröd eller gulaktig kastanj. Dess yta är nästan alltid blank, vid beröring – silkeslen fibrös. Kanten på mössorna på unga fruktkroppar vänds upp, och i mognadssvampar spricker den ofta och blir ojämn.
Längden på benet på en bruten rad varierar mellan 5-13 cm, och dess diameter är 2-3 cm. Formen på benet på denna svamp är oftare cylindrisk, mycket tät och tjock, vanligtvis smalare vid basen. Dess färg ovanför lockringen är vit, har ofta en pulveraktig beläggning. Under ringen är färgen på stjälken densamma som på svampmössan. Ytan på stammen av den beskrivna svampen är ofta fibrös, med en flagig beläggning synlig på den. Svampmassa är tät, vit till färgen, och när den bryts och skadas under nagelbandet får den en rödaktig nyans. Hon har en ganska obehaglig, pulveraktig lukt. Smaken är bitter.
Svamphymenofor – lamellär. Plattorna i den är ofta placerade, har en vit färg. Hos mogna svampar kan rödaktiga fläckar ses på plattornas yta. Sporpulvret är vitt.
Brutna rader växer huvudsakligen i grupper, på bördiga jordar, i tallskogar. Aktiv fruktsättning av svampen - från senhösten till mitten av vintern.
Svampen är ätbar, men måste blötläggas länge innan den äts. Rekommenderas endast för användning i saltform.