Borrik mat

Bor är ett väsentligt eller livsviktigt spårämne för människokroppen, som upptar femte plats i DI Mendeleevs periodiska system.

Föreningen är involverad i metabolismen av kalcium, fosfor, magnesium, stöder ben i ett hälsosamt tillstånd, stärker muskler, förbättrar vitalitet, förhindrar postmenopausal osteoporos, förbättrar hjärnans funktion.

I naturen förekommer bor inte i sin rena form, bara som salter. Idag finns det 100 mineraler som innehåller det. För första gången erhölls spårämnet av de franska forskarna L. Tenard, J. Gay-Lussac 1808.

Översikt

I jordskorpan är innehållet av bor 4 gram per ton, i människokroppen – 20 milligram. Hälften av den totala mängden av grundämnet är koncentrerad i skelettet (10 milligram). Lite mindre av föreningen finns i sköldkörteln, ben, mjälte, tandemalj, naglar (6 milligram), resten finns i njurar, lymfkörtlar, lever, muskler, nervvävnad, fettvävnad, parenkymorgan. Den genomsnittliga koncentrationen av bor i blodplasman ligger i intervallet 0,02 – 0,075 mikrogram per milliliter.

I det fria tillståndet presenteras elementet i form av en färglös, mörk amorf, grå eller röd kristallin substans. Tillståndet för bor (det finns mer än ett dussin av dem) beror på temperaturen för dess produktion och bestämmer föreningens färgnyans och struktur.

För att bibehålla hälsan behöver en person använda 1 – 3 milligram av ett mikroelement per dag varje dag.

Om den dagliga dosen inte når 0,2 milligram utvecklas en brist på föreningen i kroppen, om den överstiger 13 milligram uppstår förgiftning.

Intressant nog, för att upprätthålla kvinnors hälsa, behöver representanterna för den vackra hälften av mänskligheten ett större intag av bor (2 – 3 milligram) än män (1 – 2 milligram). Det har fastställts att med en normal diet får en genomsnittlig person 2 milligram av ett element per dag.

Vägar för inträde av bor i människokroppen

Hur kan ett ämne komma in:

1. Med luft. I riskzonen är personer som arbetar inom skägg- och borbearbetningsindustrin. I samma kategori ingår personer som bor nära dessa fabriker.
2. Med vatten. I naturliga reservoarer presenteras elementet som joner av borsyror, i alkaliska - i metabor och polyboric, i surt - ortoboric. Mineraliserat vatten med pH > 7 anses vara det mest mättade med denna förening, koncentrationen av föreningen i dem når tiotals milligram per liter. I underjordiska reservoarer är borkällor saltlösningar (kolemanit, asharit, borax, kaliberit, ulexit), leror och skarins. Dessutom kan ämnet komma ut i miljön med avloppsvatten från produktionen.
3. Med mat. I livsmedel presenteras elementet i form av borsyra eller natriumtetraboratdekahydrat. Vid intag absorberas 90 % av föreningen från matsmältningskanalen.
4. Med insekticider, rengöringsmedel och brandbekämpningsprodukter genom huden och andningsorganen.
5. Med smink.

Enligt studier gjorda i USA är hudkontakt med bor inte skadlig för människors hälsa. Men intag av spårämnen med vatten, mat, genom andningsorganen i överskott (över 3 milligram per dag) ökar risken för att utveckla maligna tumörer.

Borets roll i kroppen

Hittills studeras spårelementets egenskaper. Inledningsvis fann forskare att bor positivt påverkar tillväxten av växter: brist på anslutning orsakade ett stopp i deras utveckling, bildandet av nya knoppar. De erhållna experimentella uppgifterna fick biologer att tänka på elementets roll för mänskligt liv.

Bor egenskaper:

1. Normaliserar aktiviteten hos de endokrina körtlarna.
2. Deltar i fett, kolhydratmetabolism, omvandlingen av vitamin D till en aktiv form.
3. Ökar nivån av socker, östrogen, testosteron, steroidhormoner i blodet. I detta avseende är kvinnor i klimakteriet särskilt i behov av regelbundet intag av bor.
4. Det hämmar aktiviteten av följande enzymer: tyrosinukleotidberoende och flavinnukleotidberoende oxidoreduktaser.
5. Förbättrar hjärnans funktion, deltar i processerna av magnesium, kalcium, fluormetabolism.
6. Viktigt för upptaget av zink.
7. Reglerar produktionen av bisköldkörtelhormon.
8. Förbättrar nukleinsyrametabolismen, främjar muskelökning.
9. Bromsar oxidationen av adrenalin.
10. Tar bort koppar från kroppen.
11. Förhindrar förlust av kalcium i benvävnad, förhindrar utvecklingen av osteoporos, sjukdomar i ryggraden.
12. Stödjer friska leder. En brist på mikronäringsämnen orsakar utvecklingen av artrit, artros. I regioner med lågt borinnehåll i jord, vatten, luft är sannolikheten 7 gånger större för människor att drabbas av ledbesvär.
13. Bryter ner och minskar risken för bildning av njuroxalatstenar.
14. Ökar livslängden.
15. Det påskyndar tillväxten av barn och ungdomar.
16. Stimulerar proteinsyntesen.
17. Återställer nervsystemet, används i det inledande skedet av behandlingen av epilepsi.
18. Bekämpar maligna neoplasmer.

När du använder bor, kom ihåg att det saktar ner absorptionen av flavonoider, vitamin C. Så, funktionerna av riboflavin (B2) och cyanokobalamin (B12) inaktiveras under påverkan av borater. Effekten av alkohol och vissa mediciner mikroelement, tvärtom, ökar 2 - 5 gånger.

Tecken och konsekvenser av en brist

Borbrist i kroppen är inte väl förstådd, eftersom detta fenomen är mycket sällsynt. Experiment utförda på kycklingar visade att försöksdjuren slutade växa när mikroelementet var otillräckligt. Symtom på brist på bor:

• ökad sömnighet
• tillväxthämning hos ett barn;
• sönderfallande tänder;
• ledvärk, skelett;
• stratifiering av nagelplattan;
• kluvet hår;
• utrotning av sexuell funktion;
• bräcklighet av ben;
• dålig sårläkning, sammanfogning av frakturer;
• minskad immunitet, mental förmåga;
• tendens till diabetes;
• brist på vitalitet;
• distraherad uppmärksamhet.

Konsekvenser av brist på mikronäringsämnen i människokroppen:

• hormonell obalans, vilket bidrar till utvecklingen av polycystos, mastopati, erosion, myom;
• koncentrationsstörning
• förändringar i protein, fettmetabolism;
• bromsa reaktionen på yttre stimuli;
• minnesproblem;
• störningar i de endokrina körtlarna;
• förändring i blodkompositionen;
• utvecklingen av sjukdomar i lederna, muskuloskeletala systemet;
• onkologi av reproduktionsorgan;
• tidig klimakterium
• utvecklingen av hyperkrom anemi, urolithiasis, trombocytopeni;
• försämring av det centrala nervsystemet, hjärnan.

Möjliga orsaker till borbrist i kroppen: oreglering av ämnesomsättningen av föreningen, otillräckligt intag av spårämnen med mat eller näringstillskott.

Tecken och konsekvenser av överskott

Bor tillhör kategorin potenta giftiga ämnen, därför är överdriven konsumtion av ett spårämne farligt för hälsan.

Symtom på överdos:

• minskad aptit;
• kräkningar;
• diarre;
• uttorkning av kroppen
• kliande röda utslag;
• huvudvärk;
• ångest;
• håravfall;
• försämring av spermogramindikatorer;
• skalning av huden.

Konsekvenserna av ett överskott av föreningen i kroppen:

• skada på lungorna, nervsystemet, njurarna, matsmältningskanalen;
• irritation av slemhinnorna i de inre organen, främst magen och tarmarna;
• plötslig viktminskning (anorexi);
• muskelatrofi;
• utvecklingen av anemi, polymorft torrt erytem, ​​sjukdomar i matsmältningskanalen.

Att få ett överskott av bor med mat är omöjligt. Överdosering kan uppstå på grund av långvarig användning av droger, tillsatser som innehåller ett spårämne som överstiger kroppens dagliga behov.

Om du upplever symtom som tyder på ett överskott av bor i kroppen, begränsa intaget av livsmedel, mediciner, kosttillskott som innehåller grundämnet och sök hjälp från din läkare.

Matkällor

Den största mängden bor är koncentrerad i russin, nötter, frukt och grönsaker. Intressant är att cider, öl, rött vin också berikas med ett användbart spårämne om de tillagas på traditionellt sätt från kvalitetsråvaror. Mejeriprodukter, kött, fisk är knappa för en användbar förening.

Bor är således ett viktigt spårämne för människors hälsa, som har en antiinflammatorisk, antitumöreffekt och bidrar till normaliseringen av lipidmetabolismen. Överdosering och brist på substansen orsakar negativa reaktioner i organ, system, celler (se s. Tecken och konsekvenser av brist, överskott), så det är viktigt att behålla rätt mängd av ämnet i kroppen.

Idag används borsyra i medicin för tillverkning av salvor för dermatit, Teymurovs pasta för svettning, blöjutslag. Vattenhaltig 2 – 4 % lösning baserad på föreningen används som ett antiseptiskt medel för att skölja mun, ögon och tvätta sår.