Veganer är inte vegetariska snobbar. Veganism, som har beskrivits som "en naturlig förlängning av vegetarianism", är faktiskt en mycket mer restriktiv diet.
Så vad är en "fortsättning"?
Veganer undviker alla animaliska produkter.
Det kan tyckas lätt att undvika animaliska produkter, men när du tänker efter så undviker veganer all mat som innehåller mjölk, ost, ägg och (uppenbarligen) alla typer av kött. Det betyder att du inte kan äta baconcheeseburgare. En del av oss är ledsna över det. Vissa veganer är ledsna över baconcheeseburgare.
Ett stort antal människor blir veganer för att de väljer mat utan grymhet. "Jag kan inte acceptera tanken på att äta någon med ett bultande hjärta", säger nybörjaren Kara Burgert, som har varit vegan i sex år.
Tredjeårsstudenten Megan Constantinides säger: "Jag bestämde mig för att bli vegan främst av moraliska och etiska skäl."
Ryan Scott, en fjärdeårsstudent, arbetade hemma som veterinärassistent. "Efter att ha tagit hand om och hjälpt djur under lång tid har etiska frågor stimulerat min övergång till veganism."
Den vegetariska nybörjaren Samantha Morrison förstår medkänsla för djur, men ser ingen mening med att bli vegan. "Jag älskar ost", säger hon. — Jag älskar mejeriprodukter, jag kan inte föreställa mig mitt liv utan mejeriprodukter. Jag är bekväm med att vara vegetarian."
En annan anledning till att bli vegan är att det är bra för hälsan. Studier visar att den typiska amerikanska kosten (jag tittar på dig, bacon cheeseburgare!) är full av kolesterol och fett, i mängder för höga för att vara nyttiga. Som det visade sig, av tre portioner mjölk om dagen, kan alla tre vara överflödiga. "Veganism är en enorm hälsofördel", säger Burgert.
"Du har mycket energi, du mår bättre, du blir aldrig sjuk," tillägger Constantinides. "Jag har varit vegan i ungefär ett och ett halvt år, och det förvånar mig hur bra jag mår fysiskt. Jag har mycket mer energi nu."
Scott säger: "Att bli vegan var väldigt hårt för min kropp i början... men efter ungefär en vecka kände jag mig fantastisk! Jag har mer energi, det är precis vad en elev behöver. Mentalt kände jag mig också bra, som om mitt sinne hade klarnat.”
Så bra som veganer mår, det finns människor som inte behandlar dem särskilt bra. "Jag tror att den allmänna känslan om veganer är att vi är arroganta naturvårdare som inte ens kan tänka sig att sitta vid samma bord med någon som äter kött", säger Scott.
Burgert medger: ”De kallade mig hippies; Jag blev utskrattad på vandrarhemmet, men det verkar för mig att människor som inte konsumerar mejeriprodukter inte skiljer sig från människor som inte äter gluten (vegetabiliskt protein). Du skulle inte göra narr av någon med glutenkänslig celiaki, så varför göra narr av någon som inte dricker mjölk?”
Morrison tycker att vissa veganer går för långt. "Jag tror att de bara är hälsofreaks. Ibland går de för långt, men om de är så passionerade...” Constantinides har en ganska intressant syn på andra veganer: ”Jag tycker att vissa av stereotyperna om veganer är välförtjänta. Många veganer är väldigt påstridiga, de säger att det du äter är dåligt och får dig att må dåligt. Vilken radikal grupp som helst orsakar mycket kontrovers.”
På tal om kontrovers, det pågår en debatt bland veganer om att äta på universitetets cafeterian. Constantinides och Scott har tillgång till ett kök, vilket gör deras veganska kost enklare, men Burgert har inget emot att inte laga mat själv. ”Matsalarna här är fantastiska. Detta var en nyckelfaktor för att komma in på Christopher Newport University. Salladsbaren är fantastisk och det finns alltid några veganska alternativ. Vegansk hamburgare och ost? Jag är för det!" säger Burgert.
Efter att ha fått möjligheten att laga mat på egen hand, säger Konstantinides: ”Matsalsmenyn är ganska begränsad. Det är tråkigt när man äter en hög med grönsaker och hittar smält smör längst ner på tallriken.” Det är sant, hon medger, "De har alltid (minst) ett veganskt mellanmål."
"Jag har inte stött på en vegansk maträtt här som jag inte alls gillade", säger Scott. "Men ibland känner jag inte för att äta sallad på morgonen."
Veganism kan verka som en separat kultur, men veganism är faktiskt ett (bokstavligen) ofarligt val. ”Jag är en vanlig kille som inte äter djur och animaliska produkter. Det är allt. Om du vill äta kött är det okej. Jag är inte här för att bevisa något för dig”, säger Scott.