Innehåll
Betemarinad: vi lagar det själva. Video
Inlagda rödbetor är en billig maträtt som kan serveras som ett lätt mellanmål eller som tillbehör till kött och korv. Betemarinad stimulerar aptiten perfekt och innehåller många vitaminer och värdefulla mikroelement. Dessutom ser det väldigt elegant ut och kommer att dekorera alla bord.
Rödbetsmarinad: vi lagar det själva
Rödbetsmarinad: vi lagar det själva
Gör en söt hemlagad sockerbetsmarinad. Ju ljusare grönsaken är, desto högre är innehållet av näringsämnen i den. Använd inte blekfoderbetor: skålen kommer att visa sig vara uttryckslös i smaken.
Du behöver:-4 medelstora betor; - 0,25 koppar äppelcidervinäger; - 1 tesked salt; - 1 matsked socker; - 5 delar. nejlikor; - 0,25 tesked kanelpulver - 3 lagerblad; - 2 matskedar vegetabilisk olja; - nymalen svartpeppar; - svarta pepparkorn.
Tvätta rödbetorna noggrant med en pensel och blancher sedan i varmt vatten i 5 minuter. Ta bort rötterna från vattnet och ta bort huden; efter värmebehandling kommer det att tas bort tillräckligt snabbt. Skär rödbetorna i tunna, jämna strimlor eller skivor.
Det är bekvämt att använda en koreansk morotrist för att skära rödbetor.
Häll vinäger, vegetabilisk olja, socker, salt, kanel, peppar, lagerblad och kryddnejlika i en djup skål. Blanda allt noggrant och häll marinaden över rödbetorna.
Justera mängden socker efter smak. Om du gillar en sötare marinad, tillsätt ytterligare en sked strösocker
Överför den färdiga maträtten till en burk och täck med lock. I kylan kan betemarinaden lagras i upp till en och en halv månad. Servera den med hela eller köttfärsrätter, rökt kött, korv. Rödbetmarinad kan serveras som tillbehör till aspic, aspic eller andra kalla aptitretare, samt serveras på toast till en aperitif.
Rödbetsmarinad med grönsaker
Prova en annan betemarinad. I detta recept utlöses rödbetarnas sötliga smak med lök och paprika.
Du behöver: - 4 betor; - 3 söta paprika - 2 lökar; - 4 lagerblad; - 0,5 koppar vegetabilisk olja; - 0,5 koppar vatten; - svarta pepparkorn; - 2 matskedar socker; - 2 teskedar salt; - 1 matsked ättika.
Tvätta rödbetorna och koka tills de är halvkokta. Skala rotfrukterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Hacka löken, skala peppar från frön och skiljeväggar och hacka. Hetta upp vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun. Lägg paprikan över löken och koka allt under omrörning ibland i cirka 5 minuter.
Överför stekt lök och paprika till en kastrull, tillsätt rödbetorna, häll i vegetabilisk olja, tillsätt salt, peppar, lagerblad, lite vatten och vinäger. Blanda allt, lägg på spisen och låt sjuda tills det är mjukt. Bred ut den heta marinaden i steriliserade burkar, svalna och förvara.